Greixos vs colesterol
El greix i el colesterol semblen semblants als que no ho han estudiat amb detall. Els greixos i el colesterol es consideren una font d'energia emmagatzemada al nostre cos. La quantitat de colesterol present depèn directament de la quantitat de greixos consumits. El cos humà conté de manera natural colesterol. Els greixos i el colesterol són de dos tipus, els bons i els dolents. Tots dos consumits en grans quantitats donen lloc a mal alties mortals com l'infart i l'ictus. S'han de consumir en quantitats permeses, ja que són molt importants perquè el cos humà realitzi diverses funcions crucials.
Greix
Els greixos són trièsters de glicerol i àcids grassos i són solubles en dissolvents orgànics però insolubles en aigua. Les principals fonts de greixos són la llet, la mantega, la carn, els olis, el coco, l'oli de peix, els pastissos, la brioixeria, els aperitius i diversos aliments fregits i al forn. Hi ha fins a nou calories en un gram de greix, que és gairebé el doble de la quantitat d'hidrats de carboni. Menjar massa greix pot provocar un augment de pes corporal. Els greixos són de dos tipus, són greixos saturats i greixos insaturats. El greix saturat també s'anomena greix dolent, ja que és més nociu per al cos humà i és sòlid a temperatura ambient. Font de greixos saturats són els productes lactis com la llet, la nata, el formatge, l'oli vegetal hidrogenat, el coco, etc. D' altra banda, els greixos insaturats són greixos bons i són líquids a temperatura ambient. Les formes poliinsaturades i monoinsaturades no són perjudicials per al cor. Podem reduir els nivells de greixos del nostre cos utilitzant llet desnatada i reduint la ingesta d'oli en els nostres aliments. Un altre tipus de greix, els greixos trans són molt nocius i els pitjors, ja que s'assemblen als greixos saturats. Cal evitar aliments com les patates fregides, els aliments processats, els aliments al forn com les magdalenes i l'oli hidrogenat.
A part dels efectes nocius dels greixos, se sap que realitzen funcions vitals en el cos humà. Els greixos ajuden a absorbir les vitamines del nostre cos i proporcionen energia per a les activitats rutinàries. El greix fa que la pell brilli, la seva deficiència fa que la pell sembli seca i apagada. Els greixos ajuden a la producció d'hormones vitals com les hormones sexuals. La ingesta de greixos en quantitat adequada condueix a un creixement més ràpid del cervell.
Colesterol
El colesterol es troba naturalment en els humans i es fabrica al fetge. És un esteroide cerós i és una font ràpida d'energia. Té un paper essencial en la producció de vitamina D, hormones i àcids biliars. Ajuda a construir les membranes cel·lulars i també en el transport de substàncies fora de la cèl·lula. Al fetge, el colesterol es converteix en bilis, que després s'utilitza per absorbir greixos i vitamines liposolubles de l'intestí. Ajuda a la síntesi d'hormones sexuals com els estrògens i la testosterona. Les principals fonts de colesterol són el formatge, la vedella, el rovell d'ou, etc. És soluble en aigua fins a cert punt. El colesterol és de tres tipus, lipoproteïnes de baixa densitat, també conegudes com a colesterol dolent, lipoproteïnes d' alta densitat, conegudes com a colesterol bo i lipoproteïnes de molt baixa densitat. A part del mite que el colesterol és molt perjudicial per a la nostra salut i s'ha d'evitar completament, ara és un fet ben conegut que els nivells baixos són més mortals que els alts en el cos humà. És gairebé impossible tenir una bona memòria sense colesterol.
Quina diferència hi ha entre el greix i el colesterol?
♦ Els greixos són trimestres de glicerol i àcids grassos, mentre que el colesterol és un esteroide cerós.
♦ Els greixos produeixen més energia que el colesterol.
♦ Els greixos són més nocius que el colesterol.
♦ Els greixos ajuden a un millor creixement del cervell mentre que el colesterol ajuda a millorar la memòria.
♦ El colesterol és un tipus de greix que es troba al torrent sanguini.
