Diferència clau: mesòfils i termòfils
Els bacteris són un grup de microorganismes que prosperen en gairebé tots els ambients. Són organismes procariotes amb estructures unicel·lulars molt petites. Els bacteris es poden classificar en funció de diferents factors com l'estructura, el metabolisme i els components cel·lulars. Els bacteris es poden classificar en cinc classes diferents anomenades psicròfils, psicròtrofs, mesòfils, termòfils i hipertermòfils en funció de la temperatura de creixement òptima. La diferència clau entre mesòfils i termòfils és que els mesòfils viuen a temperatures moderades mentre que els termòfils viuen a temperatures relativament altes. Cada microorganisme té tres temperatures cardinals anomenades mínima, òptima i màxima. La temperatura òptima dels mesòfils és de 37 0C mentre que la temperatura òptima dels termòfils és de 50 0C.
Què són els mesòfils?
Els mesòfils són microorganismes que creixen millor a temperatures moderades. No poden viure en condicions de temperatura extrema (excés de fred o calor excessiu). El seu rang de temperatures oscil·la entre els 20 0C i els 45 0C. La temperatura òptima d'un mesòfil és de 37 0C.
Els bacteris mesòfils es consideren els millors descomponedors del sòl. També estan implicats en la contaminació i degradació dels aliments. La majoria dels microorganismes que es troben a l'intestí humà són mesòfils. La temperatura normal del cos humà és de 37 0C i és la millor temperatura per al creixement dels mesòfils. Per tant, els microorganismes mesòfils són els responsables de la majoria de les infeccions bacterianes humanes.
Figura 01: E coli mesòfila.
Què són els termòfils?
Els termòfils són els organismes que creixen millor a altes temperatures. Per tant, també es coneixen com a organismes que estimen la calor. Són un tipus de extremòfils. Els termòfils es troben en ambients durs, com ara sòls exposats a la llum solar directa, ensitjats, munts de compost, ambients volcànics, aigües termals, respiradors hidrotermals d'aigües profundes, etc. Els termòfils inclouen les arquees i els bacteris. Els bacteris termòfils es consideren els bacteris més primerencs de la terra. Aquests organismes posseeixen estructures estables que poden suportar calor o temperatures elevades. També posseeixen enzims estables a la calor. En general, els enzims no poden funcionar a altes temperatures ja que són proteïnes susceptibles de calor. Tanmateix, els enzims termoestables que posseeixen els termòfils poden funcionar a una temperatura elevada. Alguns d'aquests enzims s'utilitzen en biologia molecular (per exemple: Taq polimerasa utilitzada en PCR) i en reactius de rentat. Els termòfils tenen membranes riques en àcids grassos saturats. Per tant, l'estabilitat de la membrana és alta en comparació amb els mesòfils. L'ADN dels termòfils també ha augmentat l'estabilitat. El contingut de G-C és alt en termòfils.
El rang de temperatura dels termòfils oscil·la entre els 0C i els 80 0C amb una temperatura òptima de 50 0 C.
Figura 02: una font termal on viuen els termòfils
Quina diferència hi ha entre els mesòfils i els termòfils?
mesòfils contra termòfils |
|
| Els mesòfils són microorganismes que viuen a temperatures moderades. | Els termòfils són microorganismes que viuen i es desenvolupen a temperatures relativament altes. |
| Rang de temperatura | |
| Els mesòfils tenen un rang de temperatures de 20 0C a 45 0C. | Els termòfils tenen un rang de temperatures de 45 0C a 80 0C. |
| Entorn de vida | |
| Els mesòfils viuen al formatge, el iogurt, la cervesa, el vi, l'intestí humà, etc. | Els termòfils viuen en sòls exposats a la llum solar directa, entorns volcànics, respiradors d'aigua profundes, aigües termals, etc. |
| Temperatura òptima | |
| La temperatura òptima dels mesòfils és de 37 0C. | La temperatura òptima dels termòfils és de 50 0C |
| enzims | |
| Els mesòfils posseeixen enzims que són sensibles a la calor. | Els termòfils posseeixen enzims estables a la calor. |
| Components cel·lulars | |
| Els components cel·lulars dels mesòfils són menys estables que els termòfils. | Els components cel·lulars dels termòfils són més estables que els mesòfils. |
| Estabilitat de la membrana | |
| L'estabilitat de la membrana és menor en comparació amb els termòfils. | Les membranes són riques en àcids grassos saturats. Per tant, l'estabilitat de la membrana és alta en els termòfils. |
| Exemples | |
| Exemples de mesòfils són Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Lactobacillus acidophilus, etc. | Exemples de termòfils són Thermus aquaticus, Thermococcus litoralis, Calothrix, Synechococcus, etc. |
Resum: mesòfils i termòfils
Els mesòfils i els termòfils són dos grups de microorganismes classificats segons els intervals de temperatura. Els mesòfils viuen a temperatures moderades mentre. els termòfils viuen a temperatures elevades. Aquesta és la principal diferència entre mesòfils i termòfils. El microbioma humà es compon principalment de mesòfils, ja que la temperatura corporal normal és la temperatura òptima dels mesòfils.
Baixa la versió PDF de Mesophiles vs Thermophiles
Podeu baixar la versió PDF d'aquest article i utilitzar-la per a finalitats fora de línia segons les notes de citació. Baixeu la versió PDF aquí Diferència entre mesòfils i termòfils.
