La diferència clau entre els fesols i els pèsols és que els fesols són llavors de diversos gèneres de la família de plantes amb flors Fabaceae, mentre que els pèsols són una varietat de mongetes.
Les faves i els pèsols són més o menys semblants en les seves característiques botàniques i fisiològiques i en l'ús, encara que hi ha poques excepcions. Per tant, es fa difícil distingir la diferència entre fesols i pèsols. Tanmateix, hi ha algunes diferències que podeu sentir i reconèixer visualment. Per tant, l'objectiu principal d'aquest article és destacar aquestes característiques per identificar la diferència entre fesols i pèsols.
Què són les mongetes?
Els fesols es poden definir de diferents maneres basant-se en diversos criteris; això també depèn de les persones que fan aquestes definicions. Per exemple, els nord-americans poden definir els fesols d'una manera i els indis d'una altra manera. Sovint, les mongetes fan referència a beines i llavors de diversos gèneres de la família Leguminosae (sovint anomenada Fabaceae). Però, segons l'ús anglès, 'bean' també es refereix a algunes altres llavors o òrgans (beines), que tenen una semblança amb les llavors o beines de les leguminoses. Els grans de cafè, els grans de ricí i els grans de cacau també poden mostrar certa similitud amb les llavors de llegums, mentre que les beines de vainilla poden ser comparativament similars a les beines dels llegums. Sovint se'ls coneix com a cultius de llegums i els pèsols en són una fracció clau.
Figura 01: mongetes mungo
Totes les plantes de leguminosa obtenen el seu requeriment de nitrogen mitjançant l'autofixació del nitrogen, amb l'ajuda del bacteri simbiòtic Rhizobium que viu als nòduls de les arrels. Poden fixar el nitrogen atmosfèric i convertir-lo en formes biològicament disponibles. Algunes varietats principals de mongeta són la mongeta comuna (Phaseolus vulgaris), la fava (Vicia faba), la mongeta (Phaseolus lunatus), la mongeta (Vigna radiata), etc.
Què són els pèsols?
Els pèsols són només una varietat de mongetes. Tanmateix, inclou els cultius dels gèneres Pisum i algunes llavors comestibles de les espècies Fabaceae i Lathyrus. Alguns pèsols coneguts inclouen Pisum sativum (pèsol comú), Vigna unguiculata (coupi) i Cajanus cajan (pèsols).
Figura 02: Pèsols
Els pèsols tenen varietats d'escalada i nanes. Les vinyes de pèsol tenen estructures semblants a bobines anomenades zarcillos. Ajuden la vinya a pujar enrotllant-se al voltant de qualsevol estructura de suport. "Conreus de l'estació freda" és un altre nom dels pèsols.
Quines semblances hi ha entre les mongetes i els pèsols?
- Les fesols i els pèsols són cultius de llegums.
- Pertanyen a la mateixa família de plantes Leguminosae.
- A més, les varietats d'escalada i nanes s'identifiquen habitualment en ambdós casos.
- A més, tots dos estan formats per proteïnes, hidrats de carboni, greixos, fibra, vitamines i minerals, amb algunes diferències proporcionals.
- A més, contenen bronzejat i àcid fític com a factors antinutricionals.
- A més, és possible utilitzar aquests cultius per a diferents finalitats agrícoles, com ara conreus intercalats, rotacions de cultius, combustibles biològics, fems verds i biofertilitzant Rhizobium.
- I tots dos tipus de plantes es poden reproduir per autopol·linització.
Quina diferència hi ha entre les mongetes i els pèsols?
Les mongetes són les llavors de les espècies vegetals de la família Fabaceae. D' altra banda, els pèsols són un tipus de mongetes però concretament, fan referència a les llavors del gènere Pisum. Per tant, aquesta és la diferència clau entre fesols i pèsols. A més, les mongetes (que no siguin pèsols) no tenen vrilles, mentre que els pèsols tenen vrilles; per tant, creixen en una corda espiral com la moda. Per tant, podem considerar això també com una diferència entre fesols i pèsols.
A més, les mongetes tenen una tija més sòlida mentre que els pèsols tenen la tija buida. Per tant, aquesta és una altra diferència entre fesols i pèsols. A més, una altra diferència entre els fesols i els pèsols és que els fesols es poden consumir fresques o seques, mentre que els pèsols es consumeixen principalment en la seva forma seca.
Resum: mongetes i pèsols
Les fesols i els pèsols són llegums. Pertanyen a la mateixa família de plantes Leguminosae. Per tant, són llegums que s'associen simbiòticament amb el bacteri Rhizobium. Per tant, també tenen un ús agrícola. A més, tenen propietats nutricionals similars. Els fesols inclouen diversos gèneres de la família Fabaceae. Però els pèsols es refereixen específicament a les llavors del gènere Pisum. Per tant, els pèsols són una varietat de fesols. A més, els pèsols tenen vrilles per enfilar i tenen una tija buida. En canvi, les mongetes diferents dels pèsols no tenen vrilles i tenen una tija més sòlida. A més, els pèsols es consumeixen principalment en forma seca, mentre que els fesols es prenen tant en forma fresca com en forma seca. Per tant, aquest és un resum de la diferència entre fesols i pèsols.
