Pie vs Cobbler
La diferència entre pastís i sabater es troba principalment en l'escorça de cada tipus d'aliment i els ingredients utilitzats. A tots som aficionats a les postres, de les quals el pastís és una varietat important. S'elabora amb una massa de pastisseria plena d'ingredients dolços o salats i normalment es cou al forn. Hi ha un altre plat dolç anomenat cobbler que confon molts ja que és gairebé semblant al pastís. Això es deu al fet que també s'elabora amb ingredients de fruita igual que alguns pastissos. Un sabater és un postre que té una cobertura que s'escampa abans de coure les postres. Hi ha molts que diuen que el sabater és només una variació del pastís bàsic, mentre que hi ha altres que pensen que el sabater és un tipus de desert de fruites completament diferent. Mirem més de prop un pastís i un sabater.
Què és un pastís?
Un pastís és un plat al forn. Un pastís té invariablement una escorça inferior. Un pastís només pot venir amb l'escorça lateral i l'escorça inferior. Tanmateix, de vegades els pastissos vénen amb dues crostes i els ingredients es col·loquen entremig. La capa superior sol ser una pastisseria, mentre que la base també té un gust ensucrat i s'esmicola a la boca.
L'evolució de plats dolços o postres com ara pastís, sabaters, patates, crumble, buckle, grunyits, sonker, pandowdy, slumps, tarta, etc. té a veure amb la necessitat que es sentia dels aliments de llarga durada, sobretot al mar. Si ens fixem en la història dels pastissos, trobem que van arribar a l'escena ja l'any 10.000 aC, que es considera com el Neolític. En realitat, els pastissos són una idea romana de segellar la carn dins de la farina i la pasta d'oli i després cuinar-la per allargar la vida del plat. Els pastissos poden tenir qualsevol material alimentari, i tenim pastissos de carn i pollastre. La majoria dels pastissos de fruites són molt semblants entre si, amb només fruites que canvien en el farcit del pastís.
Alguns exemples de pastís són pastís de carn, pastís de pecanes, pastís de poma, pastís d'olla, pastís de porc, etc.
Què és un sabater?
Un sabater també és un plat al forn. Un sabater mai té una escorça inferior. Cobbler és un nom genèric per als postres fets amb fruites de tal manera que els trossos de fruita s'aboquen en un plat de forn que després es cobreix amb una massa o una massa de galetes abans de coure.
El nom de sabater s'ha utilitzat perquè un cop cuit el sabater la massa de galetes que has posat a sobre dels ingredients s'infla. Aleshores semblen un carrer empedrat. Per això aquest plat es coneix com a sabater. Alguns exemples de sabater són el sabater de préssec, el sabater de nabius, el sabater de poma, el sabater de maduixes, el sabater de cireres de brandy, etc.
Quina diferència hi ha entre Pie i Cobbler?
Tipus de menjar:
• El pastís és un postre.
• El sabater és unes postres.
Ompliment:
• El pastís pot utilitzar qualsevol ingredient com ara fruita, carn o fins i tot verdures com a farcit.
• Un sabater només utilitza fruites com a farcit.
Crosta:
• Un pastís té una escorça inferior i una escorça lateral que s'enrotlla. Alguns pastissos fins i tot tenen una crosta superior.
• No hi ha escorça inferior en un sabater.
Connexió:
• És millor anomenar un sabater una variant d'un pastís.
Mida:
• Els pastissos són més petits que els sabaters.
• Els sabaters poden ser tan grans com vulguis.
Forma:
• Els pastissos solen tenir forma rodona.
• Els sabaters poden tenir la forma que vulgueu.
Tipus de pastís i sabaters:
• Alguns exemples de pastís són el pastís de carn, el pastís de pecanes, el pastís de poma, el pastís d'olla, el pastís de porc, etc.
• Alguns exemples de sabater són el sabater de préssec, el sabater de nabius, el sabater de poma, el sabater de maduixes, el sabater de cireres de brandi, etc.
Sabor:
• Els pastissos tenen sabors dolços i salats, ja que utilitzeu ingredients diferents de la fruita com a farcit.
• Els sabaters solen tenir un sabor dolç, ja que s'elaboren amb fruites.
El pastís i el sabater són tots dos postres famosos. Tots dos estan al forn. La principal diferència entre pastissos i sabaters rau en els ingredients utilitzats per al farciment i l'escorça de cada plat. Un sabater mai té una escorça inferior. Un pastís té una escorça inferior i una crosta lateral. L'escorça superior d'un pastís és opcional.
