Pastís blanc contra pastís de vainilla
El pastís blanc i el pastís de vainilla són dos tipus de pastissos que contenen extractes de vainilla. A causa del seu color blanc, aquests dos pastissos s'utilitzen habitualment durant casaments i aniversaris de casament. Depenent de les preferències del consumidor, encara es poden afegir aromatitzants a qualsevol d'aquests dos pastissos.
Pastís blanc
El pastís blanc també és anomenat per altres com el pastís de casament oficial pel seu color blanc molt característic. Els pastissos blancs es fan amb farina, llevat, sucre i clares d'ou només deixant enrere els rovells. Com que no hi ha rovells d'ou inclosos a la recepta, els pastissos blancs sovint no tenen un gust tan dolç com els altres pastissos i també una mica esponjosos.
Pastís de vainilla
De vegades es poden utilitzar pastissos de vainilla durant els casaments si no s'utilitzen rovells d'ou durant la cocció. No obstant això, és menys probable que es facin sense rovells d'ou. Els rovells d'ou i els extractes de vainilla són els que van fer que els pastissos de vainilla tinguessin prou dolçor i cremositat. Com més ous s'utilitzin en la seva totalitat, més serà el pastís de vainilla de color groguenc.
Diferència entre el pastís blanc i el pastís de vainilla
Els pastissos blancs i els pastissos de vainilla gairebé tenen la mateixa recepta com el llevat en pols, la farina i el sucre; només que els pastissos blancs només fan servir les clares, mentre que els pastissos de vainilla fan servir els ous en la seva totalitat. Els pastissos blancs s'utilitzen millor durant els casaments a causa de la seva blancura, mentre que els pastissos de vainilla són més propensos a ser utilitzats durant festes d'aniversari i esdeveniments especials per als nens pel seu sabor cremós i color daurat si s'utilitzen molts ous. Pel que fa al gust, només hi ha una petita diferència, ja que els pastissos blancs són menys dolços que els pastissos de vainilla.
Els pastissos blancs no són només per a casaments, els pots servir sense importar quina sigui l'ocasió. Per a més varietat de gust i aspecte, podeu afegir aromatitzants com xocolates o cireres. Si teniu pressa i voleu fer un pastís en molt poc temps, podeu triar un pastís blanc o un pastís de vainilla, ja que tots dos són molt senzills i fàcils de coure.
En breu:
• Els pastissos blancs només fan servir la clara d'ou i mai els rovells, mentre que els pastissos de vainilla utilitzen l'ou sencer i els extractes de vainilla afegits.
• Com que no té rovells d'ou, els pastissos blancs tenen un gust una mica menys dolç si el compares amb el gust dels pastissos de vainilla que utilitza l'ou en la seva totalitat.
• Els pastissos blancs s'utilitzen millor com a pastís de casament, mentre que els pastissos de vainilla es poden utilitzar durant les festes d'aniversari.
