La diferència clau entre el pastís de fruites i el pudding de Nadal és que el pastís de fruites és un pastís que conté fruits secs, fruits secs i espècies, fet amb mantega i cuinat al forn, mentre que el pudding de Nadal és un pastís de suet al vapor.
Tant els pastissos de fruites com els budins de Nadal són dos plats dolços populars durant la temporada de Nadal. Tot i que hi ha algunes similituds entre els dos, hi ha una clara diferència entre el pastís de fruites i el pudding de Nadal quan ens fixem en els seus ingredients i el mètode de cocció.
Què és el pastís de fruites?
Un pastís de fruites és simplement un pastís que conté fruites seques o confitades, fruits secs i espècies. Normalment es serveixen en celebració de Nadal i casaments. A més, solen ser més densos i pesats que els pastissos suaus normals, ja que contenen més fruites que la massa. Algunes persones també cobreixen pastissos de fruites amb massapà i cobertura reial.
Tradicionalment, els pastissos de fruites es posen en remull amb brandi o algun altre licor. El licor té un efecte conservant sobre el pastís i li afegeix sabor. Els sabors del pastís aniran aprofundint amb el temps i és possible mantenir un pastís de fruites ben embolicat i ben remullat durant molts mesos.
Què és el pudí de Nadal?
El pudding de Nadal és un tipus de pudding que se serveix tradicionalment com a part del sopar de Nadal al Regne Unit. De fet, aquest pudding es remunta a l'Anglaterra medieval. També es coneix com a pudding de prunes, encara que les prunes no s'utilitzen per fer pudding de Nadal.
Ingredients per al budín de Nadal conté diversos fruits secs, com ara panses, figues, prunes, fruits secs i cireres. També és possible humitejar el pudding amb melassa o melassa o aromatitzar-lo amb nou moscada, canyella, clau, gingebre i altres espècies. Una combinació d'ou, seb (greix de vedella o carn de xai al voltant del ronyó) i pa ratllat ajuda a mantenir tots aquests ingredients junts. A continuació, la combinació de tots aquests ingredients es pressiona en un bol, es cobreix amb pergamí i es cou al vapor en una olla al foc durant diverses hores fins que estigui cuit. Aquest és el mètode general per fer pudding de Nadal. No obstant això, molts cuiners tenen les seves pròpies receptes de budins de Nadal; alguns d'ells es transmeten a la família a través de generacions.
Figura 02: pudín de Nadal
Molta gent fa pudding de Nadal almenys un mes abans de Nadal. Fins i tot es pot fer dotze mesos abans; l' alt contingut alcohòlic del pudding evita que es faci malbé. Segons la tradició, algunes persones pengen el pudding en un drap i el guarden en un lloc sec fins a l'àpat de les festes. A l'hora de servir, sovint aboquem brandi sobre el pudding i després ho posem al foc. Si apaguem els llums de l'habitació, tothom pot veure la flama. La majoria de la gent serveix pudding de Nadal amb natilla o salsa dura.
Figura 03: Pudding de Nadal en flames
Hi ha molts costums i tradicions associades al budín de Nadal. Hi ha gent que amaga una moneda de plata dins del pudding; aquesta moneda porta sort a la persona que la troba quan menja el pudding.
Quines similituds hi ha entre el pastís de fruites i el pudí de Nadal?
- El pastís de fruites i el pudding de Nadal contenen farina, sucre, fruits secs, normalment sultanes, panses, groselles, etc.
- Tots dos es poden servir per Nadal.
Quina diferència hi ha entre el pastís de fruites i el pudding de Nadal?
Un pastís de fruites és un pastís que conté fruites seques o confitades, fruits secs i espècies, mentre que un budín de Nadal és un budín de suet al vapor. Per tant, aquesta és la diferència clau entre el pastís de fruites i el pudding de Nadal. Una altra diferència entre el pastís de fruites i el pastís de Nadal són els seus ingredients. Tot i que tots dos contenen fruits secs i fruits secs, el pastís de fruites conté mantega per mantenir-los units, i el budín de Nadal conté ous i seb.
A més, el mètode de cocció que utilitzem per als pastissos de fruites és el forn, mentre que el mètode de cocció que fem servir per al budín de Nadal és al vapor. Mentre que els budins de Nadal es serveixen per Nadal, també es poden servir pastissos de fruites per a celebracions com casaments. A més, algunes persones cobreixen els pastissos de fruites amb massapà i cobertura reial, però no els budins de Nadal.
Resum: pastís de fruites i pudding de Nadal
Hi ha una clara diferència entre el pastís de fruites i el pudding de Nadal quan ens fixem en els seus ingredients i el seu mètode de cocció. La diferència clau entre el pastís de fruites i el pudding de Nadal és que el pastís de fruites és un pastís que conté fruites seques, fruits secs i espècies, fet amb mantega i cuit al forn, mentre que el pudding de Nadal és un pastís de suet al vapor.
Imatge cortesia:
1."Pastís de fruites tradicional"Per Dan O'Connell - Treball propi, (CC BY-SA 4.0) a través de Commons Wikimedia
2.”Christmas pudding (11927926293)”Per James Petts de Londres, Anglaterra – Christmas pudding, (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia
3.”Christmas Pudding Being Flamed”Per Jamesscottbrown – Treball propi, (CC BY 3.0) a través de Commons Wikimedia
