La diferència clau entre alcohols i fenols és que els alcohols són compostos orgànics que contenen el grup -OH com a component essencial, mentre que els fenols són un grup d'alcohols que conté un grup -OH i un anell de benzè com a components essencials.
En química orgànica hi ha compostos alifàtics i aromàtics, que comparteixen els mateixos grups funcionals. Però, les seves propietats poden diferir entre si a causa de l'aromaticitat o la naturalesa alifàtica. Els alcohols són compostos orgànics que contenen grups -OH com a grup funcional. El fenol és una categoria d'alcohols. En particular, conté un grup -OH unit a un anell aromàtic. Per tant, té algunes propietats diferents, a diferència de la majoria dels altres compostos d'alcohol.
Què són els alcohols?
La característica de la família dels alcohols és la presència d'un grup funcional –OH (grup hidroxil). Normalment, aquest grup –OH s'uneix a un carboni hibridat sp3. El membre més simple d'aquesta família és l'alcohol metílic, que anomenem metanol. Podem classificar els alcohols en tres grups: primaris, secundaris i terciaris. Aquí, aquesta classificació depèn del grau de substitució del carboni al qual s'uneix directament el grup hidroxil.
Allà, si el carboni només té un altre carboni unit, l'anomenem com a carboni primari i l'alcohol és un alcohol primari. De la mateixa manera, si el carboni amb el grup hidroxil s'uneix a altres dos carbonis, llavors aquest és alcohol secundari i així successivament. Anomenem els alcohols amb un sufix –ol segons la nomenclatura IUPAC. En primer lloc, hem de seleccionar la cadena de carboni contínua més llarga a la qual s'uneix directament el grup hidroxil. Aleshores hem de canviar el nom de l'alcà corresponent deixant anar la lletra e final i afegint el sufix ol.
Propietats
A més, els alcohols tenen un punt d'ebullició més alt que els hidrocarburs o èters corresponents. El motiu és la presència d'interacció intermolecular entre aquestes molècules mitjançant enllaços d'hidrogen. Si el grup R és petit, els alcohols són miscibles amb aigua. Però a mesura que el grup R és cada cop més gran, es torna hidròfob. A més, aquestes molècules són polars. Allà, l'enllaç C-O i els enllaços O-H contribueixen a la polaritat de la molècula. La polarització de l'enllaç O-H fa que l'hidrogen sigui parcialment positiu i explica l'acidesa dels alcohols.
Figura 01: Begudes alcohòliques
A part d'això, són àcids febles i l'acidesa és propera a la de l'aigua. Perquè, –OH és un grup sortint pobre ja que OH– és una base forta. Però, la protonació de l'alcohol converteix el grup de sortida pobre –OH, en un grup de sortida bo (H2O). El carboni, que s'uneix directament amb el grup –OH, és parcialment positiu; per tant, és susceptible d'atac nucleòfil. A més, els parells d'electrons de l'àtom d'oxigen el fan tant bàsic com nucleòfil.
Què són els fenols?
El fenol és un hidrocarbur aromàtic i un derivat del benzè. El fenol és un sòlid cristal·lí blanc amb fórmula molecular C6H6OH. És inflamable i té una forta olor. El pes molecular d'aquesta molècula és de 94 g mol-1 El punt de fusió és de 40,5 oC i el punt d'ebullició és de 181 oC. A més, la densitat és d'1,07 g cm-3
Figura 02: Estructura 2D del fenol
Per tant, en el procés de formació, l'àtom d'hidrogen de la molècula de benzè substitueix per un grup –OH, per donar fenol. Per tant, té l'estructura d'anell aromàtic similar a la del benzè. Però les seves propietats són diferents a causa del grup –OH. El fenol és lleugerament àcid (àcid que els alcohols). Quan perd l'hidrogen del grup –OH forma l'ió fenolat, i se sotmet a una estabilització de ressonància, que al seu torn fa que el fenol sigui un àcid relativament bo. A més, és moderadament soluble en aigua, perquè pot formar ponts d'hidrogen amb l'aigua. Tanmateix, el fenol s'evapora més lentament que l'aigua.
Quina diferència hi ha entre alcohols i fenols?
Els alcohols són compostos orgànics que contenen el grup -OH com a grup funcional. El fenol és un hidrocarbur aromàtic i un derivat del benzè. També és un tipus d'alcohol. Per tant, la diferència clau entre alcohols i fenols és que els alcohols són compostos orgànics que contenen el grup -OH com a component essencial, mentre que els fenols són un grup d'alcohols que conté un grup -OH i un anell de benzè com a components essencials.
Com una altra diferència important entre alcohols i fenols, generalment, el -OH dels alcohols s'uneix a un carboni hibridat sp3 mentre que al fenol, s'uneix a un sp 2 carboni hibridat. A més, els fenols són àcids molt més forts que els alcohols.
A continuació hi ha una infografia sobre la diferència entre alcohols i fenols.
Resum: alcohols i fenols
Els alcohols són compostos orgànics. El fenol és un tipus d'alcohol amb alguns trets característics. La diferència clau entre alcohols i fenols és que els alcohols són compostos orgànics que contenen el grup -OH com a component essencial, mentre que els fenols són un grup d'alcohols que conté un grup -OH i un anell de benzè com a components essencials.
