La diferència clau entre alcohols i fenols és que els alcohols són compostos orgànics que contenen el grup -OH com a component essencial, mentre que els fenols són un grup d'alcohols que conté un grup -OH i un anell de benzè com a components essencials.
En química orgànica hi ha compostos alifàtics i aromàtics, que comparteixen els mateixos grups funcionals. Però, les seves propietats poden diferir entre si a causa de l'aromaticitat o la naturalesa alifàtica. Els alcohols són compostos orgànics que contenen grups -OH com a grup funcional. El fenol és una categoria d'alcohols. En particular, conté un grup -OH unit a un anell aromàtic. Per tant, té algunes propietats diferents, a diferència de la majoria dels altres compostos d'alcohol.
Què són els alcohols?
La característica de la família dels alcohols és la presència d'un grup funcional -OH (grup hidroxil). Normalment, aquest grup -OH s'uneix a un carboni hibridat sp3. El membre més simple d'aquesta família és l'alcohol metílic, que anomenem metanol. Podem classificar els alcohols en tres grups: primaris, secundaris i terciaris. Aquí, aquesta classificació depèn del grau de substitució del carboni al qual s'uneix directament el grup hidroxil.
Allà, si el carboni només té un altre carboni unit, l'anomenem com a carboni primari i l'alcohol és un alcohol primari. De la mateixa manera, si el carboni amb el grup hidroxil s'uneix a altres dos carbonis, llavors aquest és alcohol secundari i així successivament. Anomenem els alcohols amb un sufix -ol segons la nomenclatura IUPAC. En primer lloc, hem de seleccionar la cadena de carboni contínua més llarga a la qual s'uneix directament el grup hidroxil. Aleshores hem de canviar el nom de l'alcà corresponent deixant anar la lletra e final i afegint el sufix ol.
Propietats
A més, els alcohols tenen un punt d'ebullició més alt que els hidrocarburs o èters corresponents. El motiu és la presència d'interacció intermolecular entre aquestes molècules mitjançant enllaços d'hidrogen. Si el grup R és petit, els alcohols són miscibles amb aigua. Però a mesura que el grup R és cada cop més gran, es torna hidròfob. A més, aquestes molècules són polars. Allà, l'enllaç C-O i els enllaços O-H contribueixen a la polaritat de la molècula. La polarització de l'enllaç O-H fa que l'hidrogen sigui parcialment positiu i explica l'acidesa dels alcohols.
Figura 01: Begudes alcohòliques
A part d'això, són àcids febles i l'acidesa és propera a la de l'aigua. Perquè, -OH és un grup sortint pobre ja que OH- és una base forta. Però, la protonació de l'alcohol converteix el grup de sortida pobre -OH, en un grup de sortida bo (H2O). El carboni, que s'uneix directament amb el grup -OH, és parcialment positiu; per tant, és susceptible d'atac nucleòfil. A més, els parells d'electrons de l'àtom d'oxigen el fan tant bàsic com nucleòfil.
Què són els fenols?
El fenol és un hidrocarbur aromàtic i un derivat del benzè. El fenol és un sòlid cristal·lí blanc amb fórmula molecular C6H6OH. És inflamable i té una forta olor. El pes molecular d'aquesta molècula és de 94 g mol-1 El punt de fusió és de 40,5 oC i el punt d'ebullició és de 181 oC. A més, la densitat és d'1,07 g cm-3
Figura 02: Estructura 2D del fenol
Per tant, en el procés de formació, l'àtom d'hidrogen de la molècula de benzè substitueix per un grup -OH, per donar fenol. Per tant, té l'estructura d'anell aromàtic similar a la del benzè. Però les seves propietats són diferents a causa del grup -OH. El fenol és lleugerament àcid (àcid que els alcohols). Quan perd l'hidrogen del grup -OH forma l'ió fenolat, i se sotmet a una estabilització de ressonància, que al seu torn fa que el fenol sigui un àcid relativament bo. A més, és moderadament soluble en aigua, perquè pot formar ponts d'hidrogen amb l'aigua. Tanmateix, el fenol s'evapora més lentament que l'aigua.
Quina diferència hi ha entre alcohols i fenols?
Els alcohols són compostos orgànics que contenen el grup -OH com a grup funcional. El fenol és un hidrocarbur aromàtic i un derivat del benzè. També és un tipus d'alcohol. Per tant, la diferència clau entre alcohols i fenols és que els alcohols són compostos orgànics que contenen el grup -OH com a component essencial, mentre que els fenols són un grup d'alcohols que conté un grup -OH i un anell de benzè com a components essencials.
Com una altra diferència important entre alcohols i fenols, generalment, el -OH dels alcohols s'uneix a un carboni hibridat sp3 mentre que al fenol, s'uneix a un sp 2 carboni hibridat. A més, els fenols són àcids molt més forts que els alcohols.
A continuació hi ha una infografia sobre la diferència entre alcohols i fenols.
Resum: alcohols i fenols
Els alcohols són compostos orgànics. El fenol és un tipus d'alcohol amb alguns trets característics. La diferència clau entre alcohols i fenols és que els alcohols són compostos orgànics que contenen el grup -OH com a component essencial, mentre que els fenols són un grup d'alcohols que conté un grup -OH i un anell de benzè com a components essencials.
