Anhidre vs monohidrat
Hi ha substàncies en fase sòlida, líquida i gasosa. Es diferencien pels seus components. Un mateix producte químic té propietats i característiques diferents segons l'estat en què es trobi. Com que l'aigua es troba a tot arreu, la probabilitat de contenir aigua en els productes químics és molt alta. Els vapors d'aigua es troben a l'atmosfera. Tot i que mantenim els productes químics en un lloc on no hi ha aigua, l'aigua atmosfèrica pot ser absorbida per alguns productes químics. Per tant, si volem tenir un producte químic sense aigua, cal emmagatzemar-lo en un lloc sec i lliure d'aigua. De vegades podem utilitzar una altra substància com el gel de sílice per absorbir l'aigua atmosfèrica en un recipient, de manera que els productes químics es troben amb una quantitat mínima d'aigua atmosfèrica.
La manera com les substàncies absorbeixen l'aigua difereix d'una substància química a una altra. Alguns productes químics són completament no polars. A aquests no els agrada interactuar amb l'aigua; per tant, repel·len les molècules d'aigua. Per exemple, l'èter, el benzè, l'acetona són substàncies sense aigua. Anhidre és el terme utilitzat en química per descriure aquests compostos. Alguns productes químics absorbeixen i contenen aigua. Les molècules amb aigua s'anomenen molècules hidratades. Es diu que els productes químics que tenen la capacitat d'absorbir la humitat de l'aire són higroscòpics. La velocitat d'absorció d'aigua pot variar d'un producte químic a un altre. Un tros de sodi a l'aire pot absorbir la humitat molt ràpidament, mentre que el sucre absorbeix l'aigua lentament. No només la taxa d'absorció d'aigua, sinó la quantitat d'aigua que pot absorbir una substància difereix d'una substància a una altra. Per exemple, algunes substàncies com el sodi absorbeixen aigua fins que es dissol. Algunes substàncies només contenen una molècula d'aigua per cada molècula d'aquesta substància. De la mateixa manera, alguns tenen 2, 3, 4, 5, 10, molècules d'aigua, etc. Com s'ha esmentat abans, la quantitat d'aigua d'una substància pot canviar les seves propietats. Per exemple, sabem que un cristall de sal (clorur de sodi) es dissol quan absorbeix aigua. Però hi ha alguns compostos en estat sòlid. Poden incorporar una o poques molècules d'aigua. Però les formes amb aigua i les formes sense aigua poden tenir diferències de color, textura, reactivitat, etc.
Anhidre
Es diu que un producte químic és anhidre quan no conté aigua. Per a algunes reaccions, s'especifica especialment dur a terme la reacció en condicions anhidres. En aquesta condició, hauríem de prendre productes químics sense aigua i realitzar la reacció també en recipients sense aigua. La reacció de Grignard és una d'aquestes reaccions on la reacció s'ha de dur a terme en estat anhidre. El sulfat de coure es pot trobar en forma anhidra on és de color blanc (en cas contrari existeix en forma pentahidratada i té un color blau). Podem obtenir solucions anhidres per ebullició. En bullir s'evapora l'aigua i dóna el líquid anhidre. O bé, podem utilitzar una substància que absorbeixi tota l'aigua i assequi la substància. O bé podem utilitzar tamisos moleculars o afegir bases alcalines com l'hidròxid de potassi.
Monohidrat
El monohidrat conté una molècula d'aigua per unitat de fórmula. Normalment, el nombre de molècules d'aigua que té una molècula de substància s'escriu com a fórmula química. n H2O”. n dóna el nombre de molècules d'aigua i, si el compost està monohidratat, n és un.
Quina diferència hi ha entre anhidre i monohidrat?
• Anhidre vol dir sense aigua i monohidrat significa que conté una molècula d'aigua.
• La forma anhidra i la forma monohidrat dels productes químics poden diferir de la seva reactivitat, color i fase.
