Dextrosa vs Glucosa
La glucosa i la dextrosa es classifiquen com a hidrats de carboni. Els hidrats de carboni són un grup de compostos que es defineixen com "polihidroxialdehids i cetones o substàncies que s'hidrolitzen per produir polihidroxialdehids i cetones". Els hidrats de carboni són el tipus de molècules orgàniques més abundants a la terra. Són la font d'energia química dels organismes vius. No només això, sinó que serveixen com a components importants dels teixits. Els hidrats de carboni es poden classificar de nou en tres com a monosacàrids, disacàrids i polisacàrids. Els monosacàrids són el tipus de carbohidrats més simple. La glucosa i la dextrosa són monosacàrids. Els monosacàrids es classifiquen segons, • El nombre d'àtoms de carboni presents a la molècula
• Si contenen un grup aldehid o ceto
Per tant, un monosacàrid amb sis àtoms de carboni s'anomena hexosa. Si hi ha cinc àtoms de carboni, és una pentosa. A més, si el monosacàrid té un grup aldehid, s'anomena aldosa. Un monosacàrid amb un grup ceto s'anomena cetosa.
Glucosa
La glucosa és un monosacàrid que conté sis àtoms de carboni i un grup aldehid. Per tant, és una hexosa i una aldosa. Té quatre grups hidroxil i té l'estructura següent.
Tot i que es mostra com una estructura lineal, la glucosa també pot estar present com una estructura cíclica. De fet, en solució, la majoria de les molècules es troben en estructura cíclica. Quan s'està formant una estructura cíclica, el -OH del carboni 5 es converteix en l'enllaç èter, per tancar l'anell amb el carboni 1. Això forma una estructura d'anell de sis membres. L'anell també s'anomena anell hemiacetal, a causa de la presència de carboni que té tant un èter oxigen com un grup alcohol. A causa del grup aldehid lliure, la glucosa es pot reduir. Per tant, s'anomena sucre reductor. A més, la glucosa també es coneix com dextrosa perquè gira la llum polaritzada plana cap a la dreta.
Quan hi ha llum solar, en els cloroplasts vegetals, la glucosa es sintetitza mitjançant aigua i diòxid de carboni. Aquesta glucosa s'emmagatzema i s'utilitza com a font d'energia. Els animals i els humans obtenen glucosa de fonts vegetals. El nivell de glucosa a la sang humana està regulat per un mecanisme d'homeòstasi. La insulina i les hormones del glucagó estan implicades en aquest mecanisme. Quan hi ha un nivell alt de glucosa a la sang, s'anomena mal altia diabètica. La mesura del nivell de sucre en sang mesura el nivell de glucosa a la sang. Hi ha diversos mitjans per mesurar el nivell de glucosa en sang.
Dextrosa
En termes generals, la dextrosa és el mateix que la glucosa. Té la mateixa fórmula molecular. Però quan considerem l'estereoquímica de les molècules, la dextrosa és el que anomenem D-glucosa. Els enantiòmers són un tipus especial d'isomeria que es troba en parells d'estructures que són imatges mirall les unes de les altres. Les dues estructures es designen com a sucre D i sucre L. Aquests dos tipus es diferencien per la forma en què giren el pla de llum polaritzada. La dextrosa fa girar la llum polaritzada plana cap a la dreta. Per tant, per a la glucosa, hi ha dos enantiòmers com D i L, però la D-glucosa o dextrosa és l'abundant en humans.
Quina diferència hi ha entre la glucosa i la dextrosa?
• La dextrosa també es coneix com a D-glucosa.
• L- La glucosa i la dextrosa són imatges mirall l'una de l' altra.
• La dextrosa es diferencia de la glucosa perquè gira la llum polaritzada plana cap a la dreta.
• La dextrosa és el tipus abundant de glucosa a la natura.
