Glucogen vs midó
El glicogen i el midó són dues fonts principals de glucosa que proporcionen al cos humà l'energia necessària per dur a terme les tasques diàries. Aquestes dues fonts de glucosa es converteixen després en hidrats de carboni pel cos i es distribueixen a cada cèl·lula per al seu ús posterior.
Glucogen
El glicogen, també conegut com a midó animal, és una font d'energia que només es pot trobar en animals. El glicogen està format per una sola molècula i la seva estructura és purament ramificada. El fetge i els músculs dels animals són els responsables de la creació de glucogens. Els glucogens actua com una reserva d'emergència quan el cos humà necessita sobtadament una gran quantitat d'energia, com en situacions d'emergència com incendis i inundacions.
Midó
El terme midó prové d'una paraula anglesa mitjana "sterchen" que significa "endurir". El midó està format per dues molècules i la seva estructura està formada per un component de cadena i branca. El midó, el mateix amb el glicogen, és una altra font d'energia que només es pot trobar a les plantes. El midó normalment es pot trobar en aliments bàsics com l'arròs, l'ordi, la civada i les patates.
Diferència entre glicogen i midó
El glicogen i el midó són una bona font d'energia a part de l'energia que produeix el cos humà. El glicogen es pot trobar únicament en animals i és creat pel fetge i els músculs i, de vegades, es pot produir en petites quantitats pel cervell i l'estómac. El midó, d' altra banda, només es pot trobar en plantes verdes i aliments bàsics com la civada, l'ordi i les patates. El glicogen té una sola molècula mentre que el midó té molècules dobles. Pel que fa a l'estructura, els glicogens es ramifiquen purament, mentre que el midó està format per components de ramificació i cadena.
Bé, la diferència òbvia entre el glicogen i el midó, sense aprofundir en les seves estructures i molècules, és d'on provenen. Els glicògens només provenen dels animals i el midó només de les plantes.
En breu:
• Els glicògens provenen exclusivament d'animals, fets específicament pel fetge i els músculs, mentre que el midó prové únicament de les plantes verdes i d'aliments bàsics com les patates i la mandioca.
• El glicogen només té una sola molècula, mentre que el midó té dues molècules.
• Pel que fa a l'estructura, les estructures del glicogen estan ramificades purament i l'estructura del midó es compon de components de ramificació i cadena.
