La diferència clau entre la proteïna simple i la proteïna conjugada és que les proteïnes simples estan fetes d'aminoàcids units per formar una gran molècula, mentre que les proteïnes conjugades són molècules complexes que contenen proteïnes simples i components no proteics..
Una proteïna és una molècula de biopolímer. Això significa; una molècula de proteïna conté un nombre d'unitats repetides unides a enllaços covalents. Aquestes unitats repetitives representen els aminoàcids que es van utilitzar en la formació de la proteïna. Segons la composició química de les proteïnes, hi ha dos tipus de proteïnes com les proteïnes simples i les proteïnes conjugades.
Què és una proteïna simple?
Les proteïnes simples són cadenes peptídiques que tenen aminoàcids però no tenen altres components no proteics. Per tant, després de la hidròlisi d'aquestes proteïnes, les proteïnes simples donen només aminoàcids com a productes. Tanmateix, aquestes proteïnes de tant en tant donen traces de components d'hidrats de carboni, així com després de la seva hidròlisi. Alguns exemples comuns de proteïnes simples inclouen albúmina, glutelines, albuminoides, proteïnes histones i protamines. Quan es consideren els enzims, hi ha proteïnes simples que poden actuar com a enzims al cos humà, inclosos enzims digestius com la tripsina, la quimotripsina i l'elastasa.
Figura 01: digestió de proteïnes simples
Què és una proteïna conjugada?
Les proteïnes conjugades són cadenes peptídiques que tenen tant aminoàcids com components no proteics. Per tant, després de la hidròlisi, aquestes proteïnes conjugades donen components tant aminoàcids com no aminoàcids. Aquí, els components no proteics també estan units a la proteïna mitjançant enllaços covalents. Els components no aminos de la proteïna s'anomenen grups protèsics. La majoria d'aquests grups protèsics es formen a partir de vitamines. Podem classificar les proteïnes conjugades en funció de la naturalesa química del grup prostètic. Alguns exemples habituals d'aquest tipus de proteïnes inclouen lipoproteïnes (conté un residu de lípids), glicoproteïnes (conté un residu de sucre), fosfoproteïnes (conté un residu de fosfat), hemoproteïnes (conté un residu de ferro), etc.
Figura 02: hemoglobina
L'hemoglobina és un tipus de proteïnes conjugades que té un grup hem com a grup prostètic. Aquest grup hem conté un centre d'ions ferrosos que pot transportar oxigen en la seva forma dimolecular mitjançant la formació d'un enllaç coordenat entre l'ió ferros i la molècula d'oxigen. Per tant, aquesta proteïna conjugada és molt important per transportar l'oxigen molecular per tot el nostre cos a través del torrent sanguini. En general, les glicoproteïnes són el membre més gran i abundant del grup de proteïnes conjugades.
Quina diferència hi ha entre la proteïna simple i la proteïna conjugada?
Hi ha dos tipus de proteïnes segons la composició química: proteïnes simples i proteïnes conjugades. La diferència clau entre la proteïna simple i la proteïna conjugada és que les proteïnes simples estan fetes d'aminoàcids units per formar una gran molècula, mentre que les proteïnes conjugades són molècules complexes que contenen proteïnes simples i components no proteics. L'albúmina, les glutelines, els albuminoides, les histones i les protamines són proteïnes simples mentre que les lipoproteïnes, glicoproteïnes, fosfoproteïnes i hemoproteïnes són proteïnes conjugades.
La taula següent resumeix la diferència entre proteïna simple i proteïna conjugada.
Resum: proteïna simple versus proteïna conjugada
Hi ha dos tipus de proteïnes segons la composició química: proteïnes simples i proteïnes conjugades. La diferència clau entre la proteïna simple i la proteïna conjugada és que les proteïnes simples estan fetes d'aminoàcids units per formar una gran molècula, mentre que les proteïnes conjugades són molècules complexes que contenen proteïnes simples i components no proteics..
