La diferència clau entre la saponina i la sapogenina és que les saponines tenen propietats tensioactives o detergents, mentre que les sapogenines són compostos solubles en greixos.
La saponina i els compostos de sapogenina són compostos orgànics importants. La sapogenina és un membre de la família de compostos de saponina. La saponina és una substància química orgànica, tòxica i de gust amarg, d'origen vegetal que té una qualitat d'escuma quan s'agita a l'aigua. Els compostos de sapogenina són aglicones o no sacàrids i es poden descriure com a parts de la família de productes naturals coneguts com a saponines.
Què és la saponina?
La saponina és una substància química orgànica d'origen vegetal, tòxica i de gust amarg que té una qualitat d'escuma quan s'agita a l'aigua. Aquest terme representa un conjunt de glicòsids triterpènics. Podem trobar aquests compostos àmpliament distribuïts, però es troben sobretot a la sabonera (una planta amb flors) i a l'arbre d'escorça de sabó. Aquestes plantes i les seves parts s'utilitzen en la fabricació de sabons, medicaments, extintors, suplements dietètics, etc., per a la síntesi d'esteroides i begudes carbonatades.
Figura 01: Solanina, un tipus de saponina
Si es té en compte la seva estructura química, els compostos de saponina s'assemblen als glucòsids. Els glucòsids són sucres que s'uneixen a altres molècules orgàniques, com un esteroide o un triterpè. Normalment, els compostos de saponina són solubles en aigua i liposolubles. Aquestes propietats donen al sabó les seves propietats útils. Per exemple, glicirrizina, aroma de regalèssia i quillaia.
Hi ha molts usos de les saponines. Aquests compostos tenen naturalesa anfòtera. Dóna l'activitat com a tensioactius amb la capacitat potencial d'interaccionar amb components de la membrana cel·lular, inclosos el colesterol i els fosfolípids. Això possiblement fa que els compostos de saponina siguin útils per al desenvolupament de cosmètics i fàrmacs. Aquests compostos també s'utilitzen com a adjuvants en el desenvolupament de vacunes dirigides contra patògens intracel·lulars.
Hi ha diverses propietats hipolipidèmiques de la saponina que les fan útils en algunes funcions biològiques. Per exemple, poden reduir els nivells de colesterol i lipoproteïnes de baixa densitat. També poden ser útils en el tractament de la dislipèmia. A més, els compostos de saponina mostren efectes citotòxics sobre les cèl·lules canceroses mitjançant la inducció de l'apoptosi.
Què és la sapogenina?
Els compostos de sapogenina són aglicones o no sacàrids que es poden descriure com a parts de la família de productes naturals coneguts com a saponines. Normalment, les sapogenines consisteixen en esteroides o altres marcs de triterpès a causa de les seves característiques orgàniques clau.
Figura 2: l'estructura química de la yamogenina, que és un compost de sapogenina que es pot trobar a la fenogrec
Per exemple, hi ha sapogenines esteroides com la tiggenin, la neogitigenina i la tokorogenina. Aquests compostos han estat aïllats dels tubercles de Chlorophytum arundinaceous. Hi ha algunes sapogenines esteroides que poden servir com a punt de partida pràctic per a la semisíntesi d'algunes hormones esteroides particulars. A més, podem donar diosgenina i hecogenina com altres exemples de sapogenines.
Quina diferència hi ha entre la saponina i la sapogenina?
La saponina i la sapogenina són compostos químics orgànics importants. La diferència clau entre la saponina i la sapogenina és que les saponines tenen propietats tensioactives o detergents a causa de la seva naturalesa soluble en aigua o liposoluble, mentre que les sapogenines són compostos liposolubles. Hi ha diferents usos de saponines i sapogenines. La saponina s'utilitza per fabricar sabons, medicaments, extintors, suplements dietètics, etc., mentre que la sapogenina s'utilitza per produir cortisona i fàrmacs anticonceptius.
La infografia següent presenta les diferències entre la saponina i la sapogenina en forma de taula per comparar-les una al costat de l' altra.
Resum: saponina vs sapogenina
La saponina és un compost amarg i tòxic present a les plantes, que fa escuma quan s'agita amb aigua. Els compostos de sapogenina, en canvi, són aglicones o no sacàrids de les saponines. La diferència clau entre la saponina i la sapogenina és que les saponines tenen propietats tensioactives o detergents, mentre que les sapogenines són compostos solubles en greixos.
