Cafe Latte vs Cappuccino
Has estat a una cafeteria i no has pogut decidir entre cafe latte i cappuccino perquè no coneixies la diferència entre cafe latte i cappuccino? No estàs sol, moltes persones s'enfronten a aquesta situació. La popularitat del cafè entre la gent de tot el món segueix sent indiscutible. A causa de la seva popularitat, existeixen moltes maneres de preparar aquesta beguda que es pot prendre calenta o freda. De fet, fer cafè s'ha convertit en un art en si mateix i la gent sempre ha apreciat un barista amb talent. El cafè amb llet i el cappuccino són dos tipus de cafès que gairebé sempre es confonen entre si.
Què és el Cafe Latte?
Un cafè amb llet, que es tradueix com a cafè amb llet, és una beguda de cafè que s'elabora amb llet al vapor i espresso. El terme cafè amb llet va ser utilitzat per primera vegada l'any 1867 per William Dean Howells en el seu assaig Italian Journeys. No obstant això, a Itàlia, el cafè amb llet es prepara gairebé exclusivament a casa i només es pren a l'esmorzar. En aquesta versió, el cafè que s'elabora en una olla Moka de fogons s'aboca en una tassa que conté llet escalfada. No obstant això, fora d'Itàlia, el cafè amb llet es presenta normalment en una tassa de vidre de 240 ml plena de llet al vapor juntament amb un cop estàndard de cafè exprés, ja sigui simple, de 30 ml o doble, de 60 ml cobert amb una capa de llet espumada d'aproximadament 12 mm. També es pot preparar un cafè amb llet amb una combinació de cafè fort i llet escaldada en proporció 1:1. Tanmateix, un cafè amb llet típic consistiria en 1/4 d'espresso, 1/2 llet al vapor i 1/4 d'escuma de llet a la part superior.
Què és un cappuccino?
Un cappuccino és una beguda de cafè essencialment italiana preparada amb llet calenta, espresso i escuma de llet al vapor. El nom deriva de l'hàbit dels frares caputxins, el color del qual s'assembla al color del cappuccino.
Els caputxins es preparen normalment en una màquina de cafè exprés. El cafè exprés s'aboca al terç inferior de la tassa amb la mateixa quantitat de llet calenta que ha estat preparada per la vareta de vapor d'una màquina de cafè exprés mitjançant l'escalfament i la textura. La part superior de la beguda consisteix en escuma sobre la qual es pot realitzar el popular latte art. Un cappuccino tradicional seria una beguda d'uns 150–180 ml, que constaria d'1/3 de cafè exprés, 1/3 de llet al vapor i 1/3 d'escuma de llet. Tanmateix, comercialment, un cappuccino seria d'uns 360 ml.
Quina diferència hi ha entre Café Latte i Cappuccino?
Per a qui no beveu cafè, no hi hauria molta diferència entre un cafè amb llet i un cappuccino. Tanmateix, per als amants del cafè, un cafè amb llet i un caputxino poden ser mons diferents.
• Tradicionalment, un cappuccino se serveix en una mida més petita (150-180 ml), mentre que la quantitat que se serveix en un cafè amb llet és molt més (200-300 ml).
• Se sol servir un cappuccino en una tassa de cafè amb nansa. Se serveix un cafè amb llet en una copa alta.
• Es prepara un cappuccino amb llet al vapor. Es prepara un cafè amb llet amb llet al vapor o escaldada.
• Un cappuccino té una capa superior d'1 cm o més de microescuma de llet amb textura. Un cafè amb llet no té una capa d'escuma o la capa d'escuma només seria d'uns 12 mm.
• El café amb llet es va originar als Estats Units. L'origen del cappuccino és Itàlia.
Fotos de: Mechie Choa Yu (CC BY 2.0), Sven Lindner (CC BY 2.0)
