Aigua destil·lada versus aigua bullida
L'aigua destil·lada i l'aigua bullida són dos mètodes per fer que l'aigua sigui segura per beure. L'aigua és una substància del nostre planeta que es troba en abundància i gairebé dos terços de la terra estan cobertes d'aigua. És un líquid insípid, incolor i inodor que també està present al nostre cos. En estat natural, l'aigua es troba en estat líquid, encara que també es troba en estat sòlid (gel) i gasós (vapor i vapor d'aigua). El 55-78% del nostre cos està format per aigua, la qual cosa indica la importància de l'aigua en la nostra vida diària. No només per al consum, també s'utilitza per a diversos altres propòsits. Altres substàncies es dissolen fàcilment a l'aigua fent-la impura per al consum dels éssers humans. Els humans necessiten beure quantitats suficients d'aigua cada dia per mantenir-se sans i en forma, ja que realitza i ajuda en moltes funcions corporals. L'aigua que es subministra a les nostres llars ens arriba després de la filtració, però encara conté moltes impureses que hem d'eliminar ja sigui per destil·lació o per ebullició. Ambdós procediments produeixen aigua pura. Entenem la diferència entre l'aigua destil·lada i l'aigua bullida per conèixer-ne les característiques i decidir quina hem d'intentar fer per nos altres mateixos.
Aigua bullida
Bullir aigua és una bona manera de fer-la més segura per beure. En cas d'emergència i quan no hi ha una altra manera de fer l'aigua pura, bullir és el mètode més senzill i ràpid per fer l'aigua pura. Una de les propietats físiques de l'aigua és que bull a 100 graus centígrads. La majoria dels bacteris que estan presents a l'aigua es maten quan s'escalfa l'aigua per portar-la al punt d'ebullició. Altres paràsits i virus que poden estar presents a l'aigua i que poden causar mal alties transmeses per l'aigua com la diarrea també es maten per ebullició. L'únic que cal recordar és seguir bullint l'aigua durant un minut després que hagi arribat al punt d'ebullició. Refreda l'aigua per beure.
Aigua destil·lada
La destil·lació és un procés més elaborat encara que comença amb l'ebullició. Aquí, l'aigua que es converteix en vapor es condensa i es refreda, i es recull en un recipient. Aquesta aigua destil·lada està totalment lliure d'impureses i ideal per beure. La destil·lació no només mata els bacteris, virus i gèrmens a causa de l'ebullició, sinó que també elimina altres impureses que no són visibles a simple vista, com ara metalls pesants, sals i altres productes químics perillosos per a la salut. De vegades, l'aigua destil·lada es torna a destil·lar per garantir que sigui totalment pura i segura. Com que el vapor es trasllada a un altre recipient on es refreda per convertir-se de nou en aigua, totes les impureses i sediments romanen al primer recipient on s'aplica calor.
A partir de la comparació anterior queda clar que la destil·lació és sens dubte un mètode millor per garantir la forma més pura d'aigua. No obstant això, és un procés complex que no és fàcil de dur a terme a les llars i que es fa majoritàriament en laboratoris. Bullir és fàcil i en cas d'emergència, el millor mètode per garantir la seguretat de qui l'ha de beure. L'aigua destil·lada, encara que pura, manca de certs elements essencials que el nostre cos necessita en petites quantitats com el sodi, el calci i el potassi. El fluor, que és important per a les nostres dents, s'elimina mitjançant la destil·lació. Tant l'aigua destil·lada com l'aigua bullida tenen un gust suau, ja que s'eliminen molts minerals que donen gust a l'aigua.
Resum
• La destil·lació i l'ebullició són dos mètodes per fer potable l'aigua.
• Bullir és un mètode ràpid per garantir aigua potable en cas d'emergència.
• La destil·lació es considera millor que bullir, ja que elimina tot tipus d'impureses de l'aigua que no és possible amb l'ebullició.
• El procediment de destil·lació requereix molt de temps i normalment no es pot portar a casa.
• L'aigua bullida no s'ha d'utilitzar per cuinar, ja que redueix les propietats nutritives de les verdures i fins i tot del peix.
• L'aigua destil·lada perd alguns dels minerals importants que necessita el nostre cos.
