Jelly vs Jam
La melmelada i la gelea són dos productes de fruites que sovint s'utilitzen indistintament, especialment a la cultura americana. S'utilitzen com a guarnicions, farcits d'entrepans i també s'utilitzen en pastissos, pastissos i altres cuines. La melmelada i la gelea consisteixen en essència de fruita, de vegades en trossos reals o d' altres només en el seu sabor.
Jam
La melmelada és un producte de fruita que s'utilitza habitualment com a untar sandvitx ja que és un material força flexible. També és un ingredient per utilitzar en pastissos, pastissos i altres productes de pastisseria. La melmelada es fa tallant les fruites en trossos petits i després cuinant-les amb aigua i sucre. El resultat tindrà peces de fruita distingibles, les mides de les quals dependran de la fruita i també de la preferència del client.
Jelly
La gelatina també és un producte fruiter que s'elabora cuinant suc de fruita amb sucre, i després s'afegeix amb suc de llimona per donar-li consistència. La pectina també es barreja per servir com a agent gelificant. El resultat serà una substància ferma i gairebé transparent que manté la seva forma quan es talla a trossos, per la qual cosa és excel·lent com a guarnició o com a complement a pastissos i pastissos.
Diferència entre gelatina i melmelada
Si bé la melmelada i la gelea es fan amb fruita, es diferencien en molts aspectes pel que fa a la seva textura, aspecte i producció. La melmelada es fa amb trossos de fruita tallats, mentre que la gelea només es fa amb suc de fruita. La gelea també conté pectina i suc de llimona, que li dóna una forma ferma en contraposició a la característica semblant a la fluida de la melmelada. La gelea també apareixerà més clara perquè està feta només amb suc de fruita, mentre que la melmelada tindrà trossos de fruita notables, donant-li la seva densitat més gruixuda. La melmelada s'utilitza sovint juntament amb un altre plat, mentre que la gelea es pot menjar sola.
No hauríeu de tenir més problemes per diferenciar-los la propera vegada que visiteu la botiga de queviures. Només recordeu que les melmelades sovint s'envasen en pots, mentre que la gelea normalment s'envasa en un recipient de plàstic i s'emmagatzema en un lloc fresc.
En breu:
• La melmelada té trossos de fruita picada i es pot untar fàcilment gràcies a la seva textura fina.
• La gelatina té un aspecte translúcid sense cap tros de fruita i pot mantenir la seva forma rígida fins i tot després de tallar-la.
