Formatge cottage vs formatge cheddar
El formatge cottage i el formatge cheddar són dos tipus de formatge que mostren algun tipus de diferència entre ells. El formatge cottage és una mena de producte de mató de formatge aromatitzat. D' altra banda, el formatge Cheddar és una espècie de formatge blanc groguenc i dur. Aquesta és la diferència principal entre els dos tipus de formatge.
El formatge Cheddar deriva el seu nom d'un poble amb aquest nom situat al comtat de Somerset d'Anglaterra. És per això que el formatge cheddar és un tipus de formatge molt popular a Anglaterra.
El formatge cottage s'elabora amb quallada a la qual s'elimina l'acidesa. El mateix formatge cottage quan es premsa es converteix en formatge de pagès i formatge pop. És important saber que amb llet es preparen diverses varietats de formatge cottage i que també tenen diferents nivells de greix.
Un dels millors avantatges del formatge cottage és que es pot menjar sol. Per descomptat, es pot menjar juntament amb tomàquets, amanides i també amb fruita. D' altra banda, la textura del formatge Cheddar és ferma i de vegades conté grans cristalls de lactat de calci. El formatge cheddar sembla ser més trencadís en comparació amb altres tipus de formatge.
Tot i que el formatge cheddar és més popular al Regne Unit, es produeix a tot el món i a països com Austràlia, Estats Units, Països Baixos, Sud-àfrica, Nova Zelanda i Bèlgica, entre molts altres països.
Una altra diferència principal entre els dos tipus de formatge és que el formatge cottage conté més quantitat de proteïna de caseïna en comparació amb el formatge cheddar. Aquesta és pràcticament la raó per la qual els culturistes i els aixecadors de peses prefereixen el formatge cottage. La quantitat de greix del formatge cottage és baixa.
Es recomana a les dones embarassades que mengin formatge cottage durant l'embaràs i no se'ls recomana que mengin els altres tipus de formatge, inclòs el formatge cheddar. Alguns dels elements importants presents al formatge cottage són la vitamina A, el calci, el ferro, el magnesi, el fòsfor, el sodi i el zinc.
El formatge cheddar es prepara a partir de la llet de les vaques i es pasteuritza amb molta freqüència. Aquest no és el cas del formatge cottage. A més, en l'elaboració del formatge cheddar, la quallada es premsa bé per eliminar el sèrum del tot i es deixa assecar a temperatura ambient, cosa que no passa en el cas del formatge cottage. El formatge cheddar per la seva duresa requereix un tipus d'embalatge especial. Normalment s'envasa en drap de mantega o en cera negra. També hi ha algunes varietats de formatge cheddar.
La varietat de formatge Cheddar de nom Quickes va rebre el premi al millor formatge l'any 2009 atorgat per la British Cheese Association. Mentre que, el formatge cottage és molt popular entre els que fan dieta El formatge cheddar no és molt popular entre els que fan dieta.
És important saber que el formatge cottage sense greix està disponible a diverses parts del món. Per compensar el baix contingut de greix del formatge, s'afegeix més sucre al formatge cottage per aportar més sabor. També s'afegeix sal al formatge cottage per al gust. Aquestes són les diferències importants entre el formatge cottage i el formatge cheddar.
