La diferència clau entre glicolípids i fosfolípids és que els glicolípids contenen un grup d'hidrats de carboni unit al residu lipídic, mentre que els fosfolípids contenen un grup fosfat unit al residu lipídic.
Els glicolípids i els fosfolípids són dos tipus de substàncies que contenen lípids que podem trobar a les membranes cel·lulars. Es diferencien entre si segons l'estructura química i la funció. Tanmateix, aquests dos compostos contenen residus de lípids.
Què són els glicolípids?
Els glicolípids són lípids que contenen hidrats de carboni. Aquí, el lípid i el carbohidrat estan units entre si mitjançant un enllaç glicosídic, que és un tipus d'enllaç covalent. El carbohidrat de l'estructura glicolípid pot ser un monosacàrid o un oligosacàrid. Els residus de lípids més comuns que poden formar glicolípids són els glicerolípids i els esfingolípids. Tenen com a eixos vertebradors el glicerol i l'esfingosina, respectivament. Els àcids grassos s'uneixen a aquesta columna vertebral.
El residu lipídic conté dues parts: el grup del cap polar i el grup de la cua no polar. En una membrana cel·lular, la superfície exterior de la membrana està formada per grups de cap polar, mentre que la part interna està formada per grups de cua no polars. Els sacàrids s'uneixen a aquesta membrana cel·lular a través del grup del cap polar. Aquest component lligand també és polar; així, permet que el glicolípid sigui soluble a l'entorn aquós al voltant de la cèl·lula.
Figura 01: subtipus de glicolípids
Quan es forma el glicolípid, la molècula de sucre s'uneix amb un grup hidroxil lliure del residu lipídic a la columna vertebral a través del carboni anomèric del component de sucre. Es forma un enllaç glicosídic entre el carboni anomèric de la molècula de sucre i el grup hidroxil del lípid. Hi ha diferents tipus de glicolípids com els gliceroglicolípids i els glicoesfingolípids
Què són els fosfolípids?
Els fosfolípids són residus de lípids que contenen grups fosfat. Aquests són els components lipídics més comuns a les cèl·lules i actuen principalment com a components estructurals. Podem trobar aquests components en estructures de biomembranes com la membrana lisosomal, la membrana mitocondrial, la membrana del reticle endoplasmàtic i la membrana de l'aparell de Golgi.
Figura 02: Estructura de la membrana cel·lular
Els fosfolípids són compostos amfipàtics que contenen un cap polar hidròfil i dues cues hidròfobes i no polars. En una membrana cel·lular, hi ha una bicapa de fosfolípids (dues capes de fosfolípids). Els caps polars es troben a les superfícies exteriors i les cues no polars es troben entre les dues capes de fosfolípids.
Quina diferència hi ha entre glicolípids i fosfolípids?
La diferència clau entre glicolípids i fosfolípids és que els glicolípids contenen un grup d'hidrats de carboni unit al residu lipídic, mentre que els fosfolípids contenen un grup fosfat unit al residu lipídic. Per tant, els glicolípids contenen una part d'hidrats de carboni, mentre que no hi ha fragments d'hidrats de carboni en els fosfolípids. En altres paraules, no hi ha grups fosfat addicionals a l'estructura dels glicolípids, però hi ha un grup fosfat al fosfolípid. Quan es consideren les estructures químiques, els glicolípids conté un cap hidròfil i una cua hidrofòbica mentre que els fosfolípids contenen un cap hidròfil i dues cues hidròfobes.
La següent infografia resumeix la diferència entre glicolípids i fosfolípids en forma tabular.
Resum: glicolípids vs fosfolípids
Els glicolípids i els fosfolípids són dos tipus de substàncies que contenen lípids que podem trobar a les membranes cel·lulars. La diferència clau entre glicolípids i fosfolípids és que els glicolípids contenen un grup d'hidrats de carboni unit al residu lipídic, mentre que els fosfolípids contenen un grup fosfat unit al residu lipídic.
