Pebrot de Cayena vs Pebre vermell
Si ets un amant dels aliments picants i picants, has de conèixer els diferents tipus de bitxos i pebrots coneguts per la seva picant, i afegir-hi el gust i el picant. Xile en pols, pebrot de caiena, pebre vermell, pebrot, pebrot, etc. són diferents noms que es donen a les espècies i pols que es conserven a les cuines i a les taules dels restaurants, per permetre que els clients les espolvorin per afegir-hi el picant i el picant del plat.. Molta gent es manté confosa entre el pebre de caiena i el pebre vermell. Aquest article intenta aclarir les diferències entre el pebre de caiena i el pebre vermell.
Pebre de Cayenne
El pebrot de Cayenne és un pebrot vermell que rep el nom d'una ciutat francesa anomenada Cayenne i està relacionat amb les espècies de plantes amb flors de la família dels pebrots. Quan es pols, és de color vermell i s'afegeix mentre es cuina els plats per afegir-hi el seu caràcter calent i picant. Les fruites de caiena es mengen crues en alguns llocs però, en general, s'assequen i es triten per fer una pols que es ven com a espècies al mercat. El fruit del pebre de caiena es considera un tresor de vitamines com la vitamina A, B6, E, C, riboflavina i minerals com el manganès i el potassi. Tanmateix, només es pot prendre una quantitat molt petita de pebre de caiena a causa de la seva picor i, per tant, aquestes vitamines i minerals sumen un valor molt petit. L'ingredient principal del pebre de caiena segueix sent la capsaicina, que es considera un afrodisíac en moltes cultures, sobretot asiàtiques.
Paprika
En alguns països, el pebre vermell és l'espècia en pols feta amb pebrots o pebrots, mentre que, en altres, el propi fruit del pebre s'anomena pebre vermell. L'addició d'aquesta espècia fa que els plats siguin calents i picants i també afegeixen el seu color i aroma. El pebre vermell pot ser dolç a molt calent, depenent de la naturalesa dels pebrots utilitzats per fer l'espècia. La paraula pebre vermell prové de la paraula hongaresa paprika que significa pebre o pebre. L'espècia anomenada pebre vermell s'utilitza en alguns països com Espanya, Hongria, Sèrbia, l'estat de Califòrnia, però s'utilitza a tot el món com a ingredient en molts plats. Encara que, en alguns llocs, s'escampa sobre els plats per condimentar o guarnir; principalment s'utilitza escalfant amb oli.
Quina diferència hi ha entre el pebre de caiena i el pebre vermell?
• Tot i que el pebre vermell pot variar de suau a picant, el pebre de caiena sempre és picant
• El veritable gust picant prové del pebre de caiena, mentre que el pebre vermell té un gust més lleuger que prové del pebrot
• Es considera que el pebre de caiena té valors medicinals i ple de vitamines i minerals, mentre que el pebre vermell és més dolç per naturalesa
• El pebre de caiena també es considera un afrodisíac
