Pebre de Cayenne vs Xile en pols
Els països i cultures on els aliments són típicament calents i picants fan servir xiles, xili en pols i diferents varietats de fruites de pebrot per afegir a les seves receptes i també per espolvorear els plats per condimentar-los i adornar-los abans de servir-los. Hi ha molts que es confonen entre el pebre de caiena i el xili en pols, ja que tots dos són calents i s'utilitzen per la seva picant i picant. Aquest article intenta diferenciar-los segons els seus ingredients i la seva picor.
És difícil de creure, però intentar substituir el xili en pols per pebre de caiena en un plat preferiria que sembli suau de gust; tan calent són els pebrots de caiena, en comparació amb el xili en pols. També hi ha canvis en l'aroma i el gust si s'intenta fer-ho.
Pebre de Cayenne
Aquesta és una espècia no adulterada coneguda amb molts noms diferents en diferents cultures, com ara espècia de Guinea, aleva, pebre de banya de vaca i pebre d'ocell. També s'anomena pebrot vermell, ja que s'asseca i es mòlta per convertir-se en una pols vermella i picant utilitzant pebrots vermells i calents. La caiena és, en realitat, una planta de la família dels pebrots i es diu així pel seu origen en una ciutat de Cayenne a la Guinea francesa. Entre tots els aliments, ningú pot igualar la picant dels pebrots de caiena amb una qualificació de Scoville de 30.000 a 50.000. La pols de caiena s'utilitza per fer un plat fort i calent mentre es cuina, però també s'afegeix com a condiment en alguns plats coreans i xinesos.
Cayenne troba una menció especial a la llista d'aliments beneficiosos per a la salut ja que conté moltes vitamines i minerals. No obstant això, no es pot menjar aquesta fruita en grans quantitats, a causa de la seva picor i, com a tal, no pot tenir totes les vitamines i minerals en grans quantitats. No obstant això, encara segueix sent molt popular en algunes cultures a causa de la presència de capsaicina, que és un dels seus ingredients i se sap que és un afrodisíac.
Chili en pols
El xili en pols s'obté mitjançant l'assecat i la mòlta de xiles, un fruit que pertany a les plantes de la família dels pebrots. Durant els darrers milers d'anys, la humanitat ha fet ús del xili en pols per afegir-hi aliments per fer-los calents i picants. El xili en pols també afegeix sabor i aroma als plats, per això és una espècia integral a qualsevol cuina del món. El xili en pols és en realitat una barreja de diversos ingredients que inclouen comí i fins i tot all en pols, que el fan únic i aromàtic.
Quina diferència hi ha entre el pebre de cayena i el xili en pols?
• El pebrot de caiena és un pebrot específic conegut arreu del món per la seva picant, mentre que el xili en pols és una barreja de molts ingredients diferents que poden incloure pebrots de caiena
• El pebre de Cayenne s'anomena així pel seu origen a la ciutat de Cayenne a Guinea Francesa i pertany a la família de plantes dels pebrots
• El xili en pols és una barreja de diversos ingredients principalment pebrots vermells secs i mòlts
• Els pebrots de caiena són molt més picants que el xili en pols
