Menjar xinès vs japonès
La Xina i el Japó no són exactament veïns, però aquests dos són gegants en la comitat de les nacions, a tot el món, deixant en pau Àsia. Si la Xina és una de les civilitzacions més antigues del món, el Japó no es queda enrere. Tots dos països asiàtics han tingut influències culturals l'un sobre l' altre, malgrat les invasions japoneses de la Xina continental a principis del segle XX. Per a un occidental, els aliments japonesos i xinesos poden semblar molt semblants (cosa natural tenint en compte les influències culturals mútues). Tanmateix, també hi ha diferències subtils que es destacaran en aquest article.
Menjar xinès
La Xina és un país molt gran per tenir una cuina única. De fet, es divideix en 8 regions que signifiquen 8 cuines diferents en un sol país. Tanmateix, hi ha un fil comú que recorre totes aquestes diferents cuines. En general, la dieta xinesa està plena de verdures i la gent de la Xina considera que les verdures són un àpat complet sense haver de pensar en el pa i l'arròs. Els xinesos prefereixen fregir els seus plats a la paella i això fa que el seu menjar sigui una mica greixós. Els fideus i les faves de soja dominen la cuina xinesa, i també els agrada l'arròs. La cuina xinesa sol evitar els aliments ensucrats.
Menjar japonès
Un plat japonès que se li ve al cap de seguida quan parla de menjar japonès és el sushi. El sushi és un plat tradicional japonès elaborat amb arròs i marisc, principalment peix de salmó. El peix i l'arròs sembla ser l'opció preferida de la majoria dels japonesos i el menjar japonès es bull i es cuina al vapor, per la qual cosa és més saludable que el menjar xinès. Els japonesos no fregeixen els seus aliments i creuen en la graella que cuina els aliments ràpidament a alta temperatura i una part roman crua. Als japonesos els encanta menjar fins i tot la part crua i crua dels seus plats. Es veu que les algues s'utilitzen en molts plats japonesos, mentre que els productes lactis no són dominants a la cuina japonesa.
Quina diferència hi ha entre el menjar xinès i el japonès?
• El menjar xinès és més greixós que el japonès. Això es deu al fet que els xinesos s altegen o fregeixen molts dels seus plats, mentre que els japonesos prefereixen cuinar o bullir els seus plats
• Els xinesos cuinen els seus aliments lentament i a baixa temperatura, mentre que els japonesos prefereixen cuinar a la brasa a una temperatura alta que cou els aliments més ràpidament, però deixa l'interior sense cuinar o cru
• Els plats xinesos són més picants que els japonesos i fan més ús d'herbes i espècies que els japonesos
• La cuina japonesa té influència occidental, mentre que la cuina xinesa ha estat influenciada per la cuina musulmana, en part a causa de la ruta de la seda
• El menjar xinès és menys ensucrat que el menjar japonès en general
