Menjar tailandès vs xinès
Per a un occidental, diferenciar entre menjar tailandès i xinès és tan difícil com trobar diferències entre persones d'origen tailandès i xinès. Per descomptat, hi ha similituds entre les dues cuines que és natural que hi siguin tenint en compte la proximitat dels dos països asiàtics. La Xina és un país tan gran amb tantes variacions en la seva cuina que de vegades hi ha molta superposició entre el menjar xinès i el tailandès. Tanmateix, malgrat aquestes similituds, hi ha diferències que es descriuran en aquest article.
Menjar tailandès
El menjar tailandès és deliciós però picant i conté molta calor. La majoria dels plats són lleugerament cuinats, però es presta especial atenció als sabors dels plats. És per això que la cuina tailandesa fa servir moltes herbes i espècies. No hi ha una sinó 4 cuines regionals de Tailàndia, cadascuna incorpora elements de les cuines dels països veïns. És per això que la influència birmana, xinesa, vietnamita i malàisia a la cuina tailandesa es pot sentir fàcilment depenent de la regió d'on prové el menjar. Tanmateix, la cuina tailandesa també ha influït en les cuines dels països veïns.
La cuina tailandesa es va fer coneguda internacionalment amb l'inici de la guerra del Vietnam quan les tropes americanes van arribar a aquest país. Avui el menjar tailandès és tan popular que ocupa el quart lloc en popularitat com a cuina ètnica després de la cuina francesa, italiana i xinesa. Normalment, el menjar tailandès consisteix en un sol plat, però quan se serveix arròs, s'hi serveixen molts plats diferents. Un ingredient que és molt comú en el menjar tailandès es diu Nam Pla. És una espècie de salsa de peix. Les pastes de xili i les salses de soja també s'utilitzen en el menjar tailandès. L'arròs és l'aliment bàsic a Tailàndia i els fideus també són molt populars.
Menjar xinès
El menjar xinès no necessita cap presentació als occidentals, ja que els fideus i el pollastre amb xili són tan populars als restaurants xinesos, als EUA com a la Xina. Tanmateix, és una tonteria tractar tots els aliments xinesos com a semblants, ja que la Xina és un país molt gran i hi ha variacions regionals que fan que els aliments siguin diferents. Hi ha 8 cuines xineses o estils culinaris amb Hunan i Szechuan molt coneguts fins i tot als Estats Units. L'arròs i els fideus són els aliments bàsics de la cuina xinesa, però la cuina xinesa també és famosa pel seu pollastre picant i els seus plats de porc. El menjar xinès és conegut per l'ús de salses de soja i pasta de soja amb pasta o salsa de soja que s'escampa generosament sobre els plats preparats.
Quina diferència hi ha entre el menjar tailandès i el xinès?
• El menjar tailandès té variacions regionals i la regió del nord de Tailàndia té aliments que estan influenciats per la cuina xinesa. Això es deu al fet que les províncies xineses de Yunan limiten amb Tailàndia al nord.
• En general, el menjar tailandès és calent i picant, mentre que el menjar xinès és més suau que el tailandès.
• La cuina tailandesa fa servir més herbes i espècies que la cuina xinesa.
• El menjar tailandès es cuina lleugerament, però és molt saborós gràcies a l'ús d'herbes.
• La salsa de soja i la pasta de soja s'utilitzen habitualment al menjar xinès, mentre que la salsa de peix s'utilitza al menjar tailandès.
• El menjar tailandès té molts curris i mengen sopes en bols grans.
• El menjar xinès és més gras que el tailandès.
