Pasta d'ametlla vs massapà
La pasta d'ametlles és molt popular entre diverses cuines del món pel seu sabor i sabor. S'utilitza habitualment com a llimada en pastissos, pastissos i pastissos. Hi ha un altre producte que s'utilitza amb freqüència en pastisseria anomenat massapà que té moltes similituds amb la pasta d'ametlla. De fet, hi ha moltes persones que utilitzen els dos productes de manera intercanviable. Tanmateix, malgrat les similituds en els ingredients, hi ha diferències entre la pasta d'ametlla i el massapà de les quals parlarem en aquest article.
Pasta d'ametlla
La pasta d'ametlla és, bé, una pasta d'ametlla que requereix escalfar les ametlles i després mòlta en un processador i després barreja sucre i oli de cuina per unir els ingredients. Els ous batuts i la nata també s'utilitzen de vegades per fer pasta d'ametlla que s'utilitza molt en una pastisseria com a base per fer galetes, pastissos, pastissos i fins i tot galetes. La pasta es pot acolorir i també aromatitzar per utilitzar-la en la decoració de pastissos o fins i tot com a farciment dins de dolços. Com que l'ametlla és molt cara en aquests dies, és comú trobar albercocs mòlts i grans de préssec per mòltar i barrejar-los amb pasta d'ametlla per mantenir el preu assequible.
Massapà
El massapà és un dolç que s'elabora amb pasta d'ametlla. Molts creuen que és un tipus de pasta d'ametlla que, de fet, és. Després del blanqueig, les ametlles es trituren en un processador i posteriorment es barregen amb xarop de blat de moro per transformar-les en una pasta de color que es pot utilitzar com a fang per fer articles de rebosteria decorativa o per farcir dins de pastissos i pastissos. En molts llocs, els elements decoratius en si mateixos s'anomenen massapà.
Pasta d'ametlla vs massapà
• Els ingredients utilitzats tant a la pasta d'ametlla com a massapà són els mateixos, tot i que la quantitat d'ametlles és menor en massapà.
• El massapà és més dolç que la pasta d'ametlla.
• El massapà és més flexible que la pasta d'ametlla, cosa que la fa més adequada per fer peces decoratives.
• El passat d'ametlla és més saborós que el massapà a causa del contingut més elevat d'ametlla.
• Hi ha un massapà francès, un massapà alemany i un massapà britànic per indicar les diferències d'ingredients i el gust de la confiteria.
• El massapà es pot vendre en forma de caramel, mentre que la pasta d'ametlla es pot utilitzar com a farciment per a pastissos i dolços.
• El massapà és un tipus de pasta d'ametlla, mentre que la pasta d'ametlla és un terme més genèric.
