Oli d'oliva vs oli vegetal
L'oli d'oliva i l'oli vegetal són dos productes que s'utilitzen habitualment a la cuina a tot el món tant que ens encurioseix la diferència entre l'oli d'oliva i l'oli vegetal. L'oli d'oliva i l'oli vegetal, com s'ha esmentat abans, són dues varietats d'oli populars a la cuina. Com el seu nom indica, l'oli d'oliva es fa a partir de la fruita d'oliva i l'oli vegetal es fa a partir de verdures. Encara que l'oli d'oliva i l'oli vegetal es poden utilitzar per a diferents tipus de plats, són molt diferents. Són diferents per naturalesa, components dins i del seu temperament general quan s'exposen a determinades temperatures.
Què és l'oli d'oliva?
Derivat de la fruita d'oliva, l'oli d'oliva s'utilitza generalment per a receptes amb un sabor intens, ja que l'oli en si té un sabor diferent. S'utilitza tant per cuinar com per amanir amanides. L'oliva és alta en àcids grassos beneficiosos i polifenols que se sap que tenen efectes beneficiosos sobre el cor. A més, també és ric en antioxidants. L'oli d'oliva no només s'utilitza a la cuina, sinó que també s'utilitza en cosmètica. Els beneficis de l'oli d'oliva sobre la pell són coneguts des de l'època faraònica. En el color, l'oli d'oliva és de color més verd.
Què és l'oli vegetal?
Es diu que l'oli vegetalté una alta tolerància a les altes temperatures. És un triglicèrid extret d'una planta i d'ús comercial. L'oli s'extreu normalment de llavors. Això s'utilitza habitualment quan es cuina aliments amb sabors delicats com el porc, el pollastre i el peix perquè el menjar en si destaqui més. Com es demostra, l'oli vegetal està ple d'àcids grassos omega sis, que són importants per a un estil de vida saludable i es considera una alternativa saludable a molts tipus d'oli disponibles. L'oli vegetal té un color groc.
Quina diferència hi ha entre l'oli d'oliva i l'oli vegetal?
L'oli d'oliva i l'oli vegetal són dos tipus d'olis que s'utilitzen amb freqüència en el món culinari. Tot i això, cadascuna té característiques úniques que els donen una identitat pròpia. L'oli d'oliva s'utilitza principalment per a aliments amb sabors intensos; L'oli vegetal està pensat per a aquells que tenen delicades. L'oli d'oliva està ple d'antioxidants i àcids grassos beneficiosos; L'oli vegetal és ric en àcids grassos omega sis. Mentre que l'oli d'oliva s'extreu de fruites d'oliva mitjançant una màquina, l'oli vegetal s'extreu de plantes i llavors. L'oli d'oliva s'utilitza habitualment si es cuina a temperatures mitjanes. L'oli vegetal s'utilitza per cuinar amb una temperatura relativament més alta. L'oli d'oliva és un amaniment popular per a amanides. L'oli vegetal no s'utilitza com a amanida per amanides.
Resum:
Oli d'oliva vs oli vegetal
• L'oli d'oliva s'utilitza principalment per a aliments amb sabors intensos; L'oli vegetal està pensat per a aquells que tenen delicades.
• L'oli d'oliva es prefereix per cuinar a temperatura mitjana; la verdura s'utilitza per a temperatures més altes.
• L'oli d'oliva és ric en antioxidants; L'oli vegetal està ple d'àcids grassos omega sis.
Fotos de: Departament d'Agricultura dels EUA (CC BY 2.0), 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)
