La diferència clau entre les calories i els carbohidrats és que les calories són la quantitat d'energia alliberada de la respiració d'hidrats de carboni, lípids, proteïnes, etc., mentre que els carbohidrats són els compostos orgànics més abundants a la natura, que és fàcilment disponible per a les necessitats energètiques.
Hi ha diversos tipus de macromolècules compostes per molècules simples en els organismes vius. Alguns d'ells són hidrats de carboni, lípids, proteïnes i àcids nucleics. Els autòtrofs poden produir els seus aliments per si mateixos. Tanmateix, els heteròtrofs obtenen compostos orgànics produïts pels autòtrofs a través de les seves dietes. Mitjançant la respiració cel·lular, els organismes produeixen energia per a les seves reaccions metabòliques. Durant la respiració cel·lular, els substrats orgànics com la glucosa, etc., es descomponen en molècules simples. L'energia alliberada durant la ruptura s'emmagatzema en forma d'ATP (moneda energètica) a les cèl·lules. Entre les diferents macromolècules, els carbohidrats o carbohidrats són els compostos orgànics més abundants i més utilitzats en la producció d'energia. La caloria o calaria és una unitat que mesura l'energia alliberada pels substrats.
Què són les calories?
La caloria o calaria és una unitat que mesura la quantitat d'energia alliberada dels substrats. Per tant, la caloria és una mesura que s'utilitza habitualment per mesurar l'energia dels aliments. Per tant, 1 quilocaloria equival a 1000 calories. L'obesitat és un problema comú que predomina en aquests dies. Per tant, les persones presten més atenció als aliments i a la ingesta calòrica rellevant del seu cos. No només per això, sinó que també és important conèixer la quantitat energètica dels aliments que estem prenent, per tal de mantenir un cos sa. Com que som heteròtrofs, necessitem consumir aliments per a la producció d'energia.
Els diferents substrats alliberen quantitats diferents d'energia. Per exemple, 1 g d'hidrats de carboni i 1 g de proteïnes normalment produeixen 4 calories, i 1 g de greix conté 9 calories. Els aliments pateixen un procés anomenat metabolisme. En aquest procés, l'energia química dels aliments es transforma en energia química d'ATP. L'ATP és la moneda energètica que proporciona energia a totes les funcions que tenen lloc al nostre cos. Si hi ha un excés de consum de calories que les calories cremades al cos, s'emmagatzemaran com a greix. Com a resultat d'això, el pes corporal augmentarà.
Figura 01: ingesta de calories per país
Així, si volem controlar l'augment de pes, podem augmentar la taxa de combustió del greix emmagatzemat fent exercici. Tanmateix, si el consum d'energia és inferior al que volem, el pes corporal es redueix. Diferents persones necessiten diferents consums de calories al dia segons l'edat, el gènere, la mida, l'entorn i les seves activitats diàries. Per exemple, els nens, els atletes i les persones treballadores necessiten més energia que els adults grans.
Què són els carbohidrats?
Carb és la paraula que s'utilitza habitualment per tractar els hidrats de carboni de la dieta. Els hidrats de carboni són la principal font d'energia del nostre cos. La majoria de la gent classifica els aliments com a carbohidrats bons i carbohidrats dolents. Tots els carbohidrats són importants per al nostre cos, però alguns són millors. Per tant, aquesta és la raó per tenir dues categories de carbohidrats com els carbohidrats dolents i els carbohidrats bons. De fet, depenent del tipus d'aliment, poden ser carbohidrats bons o dolents. Les verdures, les fruites i els grans són bons carbohidrats. A més, els bons carbohidrats contenen més fibres. D' altra banda, la majoria dels aliments processats i refinats com el pa blanc i l'arròs blanc no són bons per a la nostra salut. Així, augmenten el risc de tenir carbohidrats dolents.
Figura 02: fonts d'aliments riques en carbohidrats
De la mateixa manera, quan hi ha una gran quantitat de carbohidrats a la dieta, es descomponen i produeixen glucosa i després s'absorbeixen al nostre torrent sanguini. Les cèl·lules absorbeixen aquests sucres i s'utilitzen per a la producció d'energia mitjançant la combustió. Quan hi ha molts carbohidrats a la dieta, el cos pot produir-ne constantment energia i emmagatzemar-ne una mica. Per això, la capa de greix augmentarà i es pot produir obesitat. Una solució per perdre pes és tenir una dieta baixa en carbohidrats. La dieta baixa en carbohidrats és la dieta amb hidrats de carboni limitats (rica en proteïnes i greixos). Com que produeix una baixa quantitat de sucres a l'interior del cos, l'emmagatzematge de greix es descompondrà i s'utilitzarà per a la producció d'energia.
Quines similituds hi ha entre les calories i els carbohidrats?
- Les calories i els carbohidrats són termes relacionats amb l'energia.
- Els carbohidrats contenen energia i alliberaments com a calories.
Quina diferència hi ha entre les calories i els carbohidrats?
La caloria és la unitat que mesura l'energia. D' altra banda, els hidrats de carboni són un tipus de macromolècula que conté energia. Per tant, aquesta és la diferència clau entre calories i carbohidrats. En la combustió, 1 g de carbohidrats produeix 4 kcal d'energia. Molts tipus de fruites, verdures i cereals contenen hidrats de carboni. Així mateix, consumim diferents aliments per produir energia per a totes les activitats metabòliques. Per tant, és una altra diferència entre calories i carbohidrats.
A continuació, la infografia explica la diferència entre calories i carbohidrats com a comparació.
Resum - Calories vs carbohidrats
Els hidrats de carboni es coneixen com a carbohidrats. És el principal tipus d'aliment que ingerim. D' altra banda, una caloria és una unitat que mesura l'energia dels aliments. En comparació amb els greixos, els aliments amb carbohidrats tenen menys calories. Per tant, aquest és el resum de la diferència entre calories i carbohidrats.
