La diferència clau entre calories i kilojulis és que una caloria equival a 4,184 kilojulis.
Les calories i els kilojoules són unitats que podem utilitzar per mesurar l'energia. Normalment, fem servir aquestes dues paraules per mesurar l'energia dels aliments. Cal indicar la quantitat d'energia que conté cada aliment al seu envàs. Alguns països indiquen les energies dels aliments en calories, i alguns països ho indiquen en quilojuls.
Què són les calories?
Podem definir una caloria com "la quantitat d'energia tèrmica necessària per augmentar la temperatura d'1 gram d'aigua en 1 oC". Utilitzem aquesta unitat principalment per mesurar l'energia dels aliments.1 kilocaloria equival a 1000 calories. Normalment en els envasos d'aliments, el fabricant dóna el valor energètic en quilocalories o la paraula "caloria", (observeu la "C" majúscula al començament de la caloria) que té el mateix significat que la kilocaloria. Per tant, "caloria" i "caloria" tenen dos significats diferents en la química dels aliments.
Figura 01: Comparació de calories
L'obesitat és un problema comú; per tant, la gent es preocupa per les calories que prenen al seu cos. No només per això, és important conèixer la quantitat energètica dels aliments que estem prenent, per tal de mantenir un cos sa. Necessitem aliments perquè el nostre cos produeixi energia. Per exemple, 1 g d'hidrats de carboni i 1 g de proteïnes normalment contenen 4 calories i 1 g de greix conté 9 calories. Els aliments que estem prenent, pateixen un procés anomenat metabolisme. En aquest procés, l'energia química emmagatzemada en els aliments es converteix en energia química d'ATP. El nostre cos necessita ATP per proporcionar energia a totes les funcions del cos.
A més, si hi ha un excés de consum de calories que les calories cremades al cos, aquesta caloria s'emmagatzema com a greix al nostre cos. Com a resultat d'això, el pes corporal augmentarà. Per controlar l'augment de pes, les persones poden augmentar la taxa de combustió del greix emmagatzemat fent exercici. Tanmateix, si el consum d'energia és inferior al que volem, el pes corporal es redueix. Diferents persones necessiten diferents consums de calories al dia segons l'edat, el gènere, la mida, l'entorn i les seves activitats diàries. Per exemple, els nens, els atletes i les persones treballadores necessiten més energia que les persones grans.
Què són els kilojoules?
Kilojoules són la unitat SI per mesurar l'energia. 1000 joules equivalen a 1 quilojul. Joule té diferents definicions en funció de la forma d'energia que mesurem amb ell. El podem definir com l'energia necessària per aplicar una força d'1 Newton per moure's 1 m de distància.
En termes d'energia elèctrica, és el treball necessari per moure una càrrega elèctrica d'un coulomb a través d'una diferència de potencial elèctric d'un volt. A més, pel que fa a la química dels aliments, 1 kilocaloria/caloria és igual a 4,184 kilojoules. Així mateix, aquest terme té una definició diferent segons el tipus d'energia que anem a mesurar.
Quina diferència hi ha entre calories i kilojoules?
La caloria és la quantitat d'energia tèrmica necessària per augmentar la temperatura d'1 gram d'aigua en 1 oC, mentre que els kilojoules són la unitat SI per mesurar l'energia. Tot i que podem utilitzar aquests dos termes per mesurar l'energia dels aliments, els valors que expressen són diferents entre si. Per tant, la diferència clau entre calories i kilojoules és que una caloria és igual a 4.184 quilojoules. A més, una caloria és una unitat més gran per mesurar l'energia en comparació amb els kilojoules.
A més, una altra diferència important entre calories i kilojoules és que fem servir les calories per mesurar l'energia dels aliments, mentre que la unitat de kilojoule és útil en un ampli rang, com ara per mesurar l'energia elèctrica, l'energia química, l'energia dels aliments, etc.
Resum: Calories vs Kilojoules
Hi ha diverses unitats que podem utilitzar per mesurar l'energia. La unitat del SI són els quilojoules. Tanmateix, pel que fa a l'energia dels aliments, l'energia la mesurem principalment en calories o quilocalories. Però també podem utilitzar el terme kilojules. Així, aquestes unitats expressen diferents quantitats d'energia. Per tant, la diferència clau entre calories i quilojules és que una caloria és igual a 4.184 kilojoules.
