La diferència clau entre lipòfils i hidròfils és que les substàncies lipòfiles tendeixen a combinar-se o dissoldre's en lípids o greixos i altres dissolvents lipòfils, mentre que les substàncies hidròfiles tendeixen a combinar-se o dissoldre's en aigua i altres dissolvents hidròfils..
Els termes lipòfil i hidròfil són adjectius que fem servir per anomenar substàncies segons la seva solubilitat. Una substància lipofílica té la propietat de lipofilia; de la mateixa manera, les substàncies hidròfiles tenen la propietat d'hidrofilia.
Què és lipofílic?
Lipofílic es refereix a la capacitat d'una substància de dissoldre's en lípids o greixos. Com que els lípids i els greixos són apolars, les substàncies lipòfiles també ho són (segons la regla "com dissol el semblant"). El terme lipofilia sovint es correlaciona amb activitats biològiques; és la propietat física més important que afecta la potència d'un fàrmac per distribuir-lo per tot el cos i eliminar-lo del cos.
Figura 01: els lípids són lipòfils
Moltes substàncies lipòfiles (per exemple: vitamines liposolubles, colesterol, triglicèrids) són essencials per a la vida. Per tant, el nostre cos ha d'absorbir-los i transportar-los a l'objectiu de manera eficient. Tanmateix, el líquid corporal és majoritàriament hidròfil; així, aquestes substàncies no es poden dissoldre en ell. Per tant, el cos utilitza "portadors" que es poden unir amb substàncies lipòfiles i les porten a l'objectiu.
Què és hidròfil?
Hidrofílic es refereix a la capacitat d'una substància de dissoldre's en aigua o altres dissolvents hidròfils. Aquí també s'aplica la regla "com dissoldre semblant". Les substàncies que són hidròfiles s'anomenen hidròfiles. Se senten atrets per les molècules d'aigua i formen interaccions amb elles, per tant, finalment es dissolen. D' altra banda, les substàncies que no es dissolen a l'aigua són "hidròfobes".
Figura 02: Parts hidròfiles i hidròfobes de la membrana cel·lular
Les substàncies hidròfiles són essencialment molècules polars (o una part de la molècula). Són capaços de formar ponts d'hidrogen. De vegades, les substàncies tenen porcions tant hidròfiles com hidròfobes. La part hidròfoba pot ser lipòfila (o no). Alguns exemples de substàncies hidròfiles inclouen compostos amb grups hidroxil com els alcohols.
Quina diferència hi ha entre lipòfils i hidròfils?
La solubilitat d'un compost en un dissolvent depèn de l'estructura química del compost. Les substàncies lipòfiles tenen estructura no polar, i els compostos hidròfils tenen estructures polars. A més, la diferència clau entre lipòfils i hidròfils és que les substàncies lipòfiles tendeixen a combinar-se o dissoldre's en lípids o greixos i altres dissolvents lipòfils, mentre que les substàncies hidròfiles tendeixen a combinar-se o dissoldre's en aigua i altres dissolvents hidròfils. Alguns exemples de substàncies lipòfiles inclouen vitamines liposolubles, hormones, aminoàcids, compostos d'hidrocarburs, etc., mentre que exemples de substàncies hidròfiles inclouen alcohols, sucres, sal, sabó, etc.
Resum: lipòfil vs hidròfil
Els termes lipòfil i hidròfil són adjectius que descriuen la solubilitat dels compostos. La diferència clau entre lipòfils i hidròfils és que lipòfil es refereix a la capacitat d'una substància de dissoldre's en lípids o greixos, mentre que hidròfil fa referència a la capacitat d'una substància de dissoldre's en aigua o altres dissolvents hidròfils.
