La diferència clau entre la microemulsió i la nanoemulsió és que les microemulsions són termodinàmicament estables, mentre que les nanoemulsions són termodinàmicament inestables.
La microemulsió i la nanoemulsió són dos tipus diferents d'emulsions. Una emulsió és una fina dispersió de petites gotes d'un líquid en un altre en la qual no és soluble ni miscible. Podem descriure una emulsió com una barreja de dos líquids que són immiscibles entre si. Una emulsió és un tipus de col·loide. Sovint tendim a utilitzar els dos termes emulsió i col·loide de manera intercanviable, però el terme emulsió explica específicament la barreja de dos líquids que formen un col·loide.
Què és la microemulsió?
La microemulsió és un líquid isotròpic clar i estable que conté una barreja d'olis, aigua i tensioactiu. És un líquid termodinàmicament estable que sovint consisteix en un cosurfactant. La fase aquosa d'aquesta microemulsió conté sals i altres ingredients, mentre que la fase d'oli d'aquesta microemulsió conté una barreja complexa de diversos compostos hidrocarburs. En comparació amb les emulsions ordinàries, aquestes microemulsions es creen amb la simple barreja de components. En altres paraules, no requereix condicions de cisalla elevada que són generalment útils en la formació d'emulsions ordinàries. Hi ha tres tipus principals de microemulsions: microemulsió directa, microemulsió invertida i microemulsió biocontinua.
Figura 01: emulsió
A més, en presència de les fases aquosa i oleosa de la microemulsió, les molècules de tensioactiu de la microemulsió tendeixen a crear una monocapa a la interfície entre la fase d'oli i la fase aquosa. La molècula de tensioactiu té cues hidròfobes que es dissolen en la fase d'oli. També té grups de capçal hidròfils dissolts a la fase aquosa.
Hi ha diverses aplicacions importants de les microemulsions, que inclouen processos de neteja en sec, processos de poliment de sòls, com a netejadors, com a ingredients en productes de cura personal, en formulacions de pesticides, com a olis de tall i com a components d'alguns fàrmacs.
Què és la nanoemulsió?
La nanoemulsió també es coneix com a miniemulsió i és un cas especial d'emulsió. Aquest tipus d'emulsió es crea quan es talla una mescla formada per dues fases líquides immiscibles juntament amb un o més tensioactius i també un cotensioactiu.
Quan es prepara una nanoemulsió, podem utilitzar dos mètodes generals: mètodes d' alta energia i mètodes de baixa energia. Els processos d' alta energia utilitzen la tècnica d'exposició a un ultrasò d' alta potència de la mescla. O bé, podem utilitzar un homogeneïtzador d' alta pressió. Quan es considera la producció de miniemulsió de baixa energia, primer podem fer una emulsió d'aigua-oli que després es transforma en una miniemulsió d'oli en aigua mitjançant el canvi de la composició de la mescla o de la temperatura de la mescla..
A diferència de les microemulsions, les nanoemulsions són termodinàmicament inestables. No obstant això, són cinèticament estables. La inestabilitat termodinàmica sorgeix pel fet que el petroli i l'aigua són incompatibles per naturalesa; per tant, la interfície entre aquestes dues fases no es veu afavorida. Tanmateix, la presència del tensioactiu i del cosurfactant pot suprimir aquest fet. A més, podem obtenir gotes estables de dimensions entre 50 i 500 nm a causa de la presència de tensioactius.
Quina diferència hi ha entre la microemulsió i la nanoemulsió?
La microemulsió és un líquid isotròpic clar i estable que conté una barreja d'olis, aigua i tensioactiu. És un líquid termodinàmicament estable que sovint consisteix en un cosurfactant. La nanoemulsió també s'anomena miniemulsió i és un cas especial d'emulsió. La diferència clau entre la microemulsió i la nanoemulsió és que les microemulsions són termodinàmicament estables, mentre que les nanoemulsions són termodinàmicament inestables.
La infografia següent presenta les diferències entre la microemulsió i la nanoemulsió en forma de taula per comparar-les.
Resum: microemulsió vs nanoemulsió
La microemulsió i la nanoemulsió són dos tipus diferents d'emulsions. La diferència clau entre la microemulsió i la nanoemulsió és que les microemulsions són termodinàmicament estables, mentre que les nanoemulsions són termodinàmicament inestables.
