Blat blanc vs blat integral
El blat blanc i el blat integral són dues classificacions de blat que conté diversos nutrients que són bons per al cos humà. Contenen proteïnes (demanades per reparar les cèl·lules i teixits danyats del cos), hidrats de carboni (els que donen energia al cos) i fibra (ajuda a la digestió corporal dels aliments).
Blat blanc
El blat blanc té un color blanc a daurat i amb molt alt contingut en proteïnes. Té dos tipus, a saber: blat blanc tou o SWW (normalment cultivat a Montana, Idaho i Califòrnia) i blat blanc dur o HWW (que s'afegeix al mercat al voltant de 1990). Pel que fa al contingut de proteïnes, HWW conté més proteïnes en comparació amb la SWW. En general, el blat blanc té un sabor més suau i té un gust molt dolç en comparació amb els altres.
Blat integral
El blat integral és habitualment la matèria primera que s'utilitza per fer pans, pastissos, magdalenes, pastes, galetes i similars. Els productes de blat integral es poden trobar sobretot a tot Amèrica del Nord i també a altres països. Una tassa de blat integral té un alt contingut de manganès, fibra que són bones per a la dieta, tritòfan i una quantitat mínima de magnesi i calories. Menjar productes de blat integral pot reduir el risc de patir síndromes metabòliques.
Diferència entre el blat blanc i el blat integral
Tant el blat blanc com el blat integral provenen de l'herba de blat. El blat blanc té dos tipus que són SWW (blat blanc tou) i HWW (blat blanc dur), mentre que el blat integral és només blat integral. El blat blanc es cultiva principalment al Pacífic nord-oest, mentre que el blat integral es conrea principalment a Amèrica del Nord. Tot i que són el mateix tipus de blat, es diferencien pel que fa al contingut de nutrients perquè el blat blanc és molt ric en proteïnes i hidrats de carboni. D' altra banda, el blat integral conté molt en manganès i fibra que són bons per al cos humà. El blat blanc té un sabor més suau i té un gust molt dolç en comparació amb els altres.
La diferència entre el blat integral i el blanc està principalment en el seu valor nutricional. Tot i que el blat és una bona font d'hidrats de carboni que proporciona al cos la quantitat adequada d'energia necessària per realitzar la feina diària, el blat integral té un alt contingut de fibra que és bo per a la dieta i redueix el risc de patir mal alties metabòliques..
En breu:
• El blat blanc és popular al nord-oest del Pacífic, mentre que el blat integral és popular a Amèrica del Nord.
• El blat blanc és ric en proteïnes i hidrats de carboni, mentre que el blat integral és ric en fibra i manganès.
• El blat blanc té un sabor més suau i té un gust molt dolç en comparació amb els altres.
