La diferència clau entre BCAA i aminoàcids és que el BCAA és un aminoàcid de cadena ramificada que té cadenes laterals alifàtiques amb una ramificació, mentre que els aminoàcids són compostos orgànics que contenen grups amina, grups carboxílics i una cadena lateral específica.
Els aminoàcids són els components bàsics de les proteïnes. El grup lateral (R) de l'aminoàcid determina les propietats de l'aminoàcid. Per tant, aquest grup lateral és específic per als aminoàcids. En altres paraules, els diferents aminoàcids tenen diferents grups laterals. Tanmateix, els BCAA tenen una singularitat addicional; un àtom de carboni central unit a tres o més àtoms de carboni.
Què és el BCAA?
BCAA és un aminoàcid de cadena ramificada que té un grup lateral alifàtic amb ramificacions. Per tant, això crea un àtom de carboni central unit a tres o més àtoms de carboni. Entre els aminoàcids proteogènics (els aminoàcids proteogènics són aminoàcids que s'incorporen biosintèticament a les proteïnes durant la traducció), hi ha tres BCAA; leucina, isoleucina i valina. Aquests són aminoàcids molt importants entre els aminoàcids essencials. Un exemple de BCAA no proteinogènic és l'àcid 2-aminoisobutíric. Els plastids de les cèl·lules vegetals són el punt principal en què es creen aquests compostos. Aquests compostos tenen moltes funcions metabòliques i fisiològiques.
Paper dels BCAA en el metabolisme;
- Síntesi de proteïnes
- Revolut de proteïnes
- Metabolisme de la glucosa
- Ajuda a les vies de senyalització
Papel en la fisiologia;
- Ajuda al sistema immunitari
- Important en el funcionament del cervell
A més, aquests compostos són importants a la indústria del fitness. Ex: els prenem com a pols o comprimits autònoms, com a ingredient en fórmules de preentrenament, etc. És un complement molt recomanable per augmentar la massa muscular, reduir el greix corporal, etc.
Figura 01: La via dels BCAA al nostre cos
Quan fem exercicis per reduir les calories del nostre cos, el nostre cos tendeix a utilitzar les proteïnes musculars com a font d'energia. Aleshores, la taxa de síntesi de proteïnes al nostre cos hauria de superar la taxa de degradació de proteïnes perquè, en cas contrari, podrem perdre els nostres teixits i músculs. Els BCAA poden augmentar o mantenir aquesta taxa de síntesi de proteïnes.
Què són els aminoàcids?
Els aminoàcids són els components bàsics de les proteïnes. Es tracta de molècules orgàniques que contenen grups amina (-NH2), grups carboxílics (-COOH) i una cadena lateral específica (-R). Aquestes molècules es poden unir entre elles per formar molècules de proteïnes.
Figura 02: aminoàcids importants
L'enllaç entre dos aminoàcids és un enllaç peptídic. Els elements químics que formen la molècula d'aminoàcids són el carboni (C), l'hidrogen (H), l'oxigen (O) i el nitrogen (N). Les funcions d'aquestes molècules dins del nostre cos inclouen ser residus de proteïnes, transport de neurotransmissors i biosíntesi.
Quina diferència hi ha entre els BCAA i els aminoàcids?
BCAA és un aminoàcid de cadena ramificada que té un grup lateral alifàtic amb ramificacions. Té moltes funcions metabòliques i fisiològiques, com ara promoure la síntesi i la rotació de proteïnes, vies de senyalització i el metabolisme de la glucosa, juntament amb algunes funcions fisiològiques com ajudar al sistema immunitari i a la funció cerebral. Els aminoàcids són els components bàsics de les proteïnes. Les funcions d'aquestes molècules dins del nostre cos inclouen la producció de proteïnes, el transport de neurotransmissors i la biosíntesi.
Resum: BCAA vs aminoàcids
BCAA és una forma d'aminoàcid. La diferència entre els BCAA i els aminoàcids és que el BCAA és un aminoàcid de cadena ramificada que té cadenes laterals alifàtiques amb una ramificació, mentre que els aminoàcids són compostos orgànics que contenen grups amina, grups carboxílics i una cadena lateral específica.
