Xocolata vs caramel de caramel
Tots sabem què és la xocolata i també sabem que, a més d'estar disponible en forma de barretes, hi ha moltes variants diferents de xocolata com la pols i el xarop. Gairebé no hi ha ànima que no hagi tastat i agradat la xocolata, ja sigui com a dolç o com a xocolata calenta al matí com a beguda. Tanmateix, hi ha un altre aliment anomenat fudge que és confús per a algunes persones a causa de les seves similituds amb la xocolata. Malgrat que la xocolata és un ingredient del caramel, hi ha moltes més diferències entre els dos articles de pastisseria que es parlaran en aquest article.
Xocolata
La xocolata és un aliment dolç amarg que es prepara amb grans de cacau. Aquests grans són llavors de la planta de cacau. De fet, les mongetes s'obtenen d'una beina i es fermenten per fer-les perdre una mica l'amargor. Aquestes mongetes passen per una sèrie de processos com ara la torrat i el desgranatge, per deixar-los desenvolupar el sabor i l'aroma pels quals la xocolata és tan famosa. El desgranatge revela els grans de cacau que es treuen i es molen per obtenir massa de cacau. Aquesta massa és el que es pot anomenar xocolata pura. Aquesta massa de cacau es converteix en molts productes diferents, com ara xarop, pols i barres, i es consumeix com a dolços, xocolata calenta com a beguda i com a sabor a molts productes de rebosteria com ara pastissos, galetes i fins i tot gelats..
Fudge
Fudge és una paraula única que fa referència a molts aliments diferents. Si bé el fudge és una famosa marca de xocolata produïda per Cadbury, també és una beguda de xocolata calenta que s'afegeix popularment als gelats com a cobertura, especialment venuda com a sundaes. Aquest xarop també s'utilitza per submergir pastissos per donar-los un sabor de xocolata.
Al Regne Unit i alguns altres països europeus, el caramel és un tipus de pastisseria que s'elabora amb sucre, mantega i llet. Els ingredients s'escalfen i es barregen bé a alta temperatura i després es deixen refredar, batent-ho de tant en tant per donar-li consistència i suavitat. Hi ha disponibles molts sabors diferents d'aquest aliment dolç.
Parlant de la barra de xocolata Fudge que es ven al Regne Unit per Cadbury, és una barra semicircular del mateix dolç de caramel que està coberta dins d'una capa de xocolata calenta.
Quina diferència hi ha entre xocolata i caramel?
• La barra de caramel conté xocolata com a ingredient, ja que està cobert de xocolata, però no és només xocolata
• La xocolata és la massa de cacau que s'obté de les grans de coca de la planta de cacau, i es pot convertir en pols o xarop
• La xocolata també es ven com a barretes disponibles en molts sabors diferents
• Fudge també és una mena de pastisseria dolça feta al Regne Unit amb mantega, sucre i llet
• Com a dolç, el caramel és suau i conté productes lactis a més de cacau
• El caramel té una textura granulosa mentre que la xocolata sempre és suau i setinada
• El caramel té un color clar mentre que la xocolata està disponible com a barres de color fosc i clar
