Stout contra Porter
Stout i Porter són dues varietats de cervesa que han confós els entusiastes de la cervesa de tot el món durant les últimes dècades, i ningú sembla tenir una resposta exacta a aquesta pregunta. Els dos tipus de cervesa són de color fosc i el gust és similar, fet que fa que molts equiparin els dos tipus de cervesa. Però hi ha entusiastes i coneixedors de la cervesa que consideren que la cervesa robusta és una mica més forta i poderosa que la cervesa porter. Fem una ullada més de prop per veure la diferència entre tots dos.
Porter
Porter és una cervesa fosca que s'està produint durant els últims quatre segles, però que va rebre el seu nom perquè agradava molt als porters del riu Tàmesi i dels carrers de Londres. Els porters eren elaborats a partir de m altes fosques donant-los el seu color diferent. Abans que arribés porter, les cerveses de Londres estaven acabades de fer, i Porter es va convertir en la primera cervesa que va ser envellida per la cerveseria que l'elaborava. Les cerveses Porter van tenir un gran èxit entre els porters de la ciutat perquè no només eren de color fosc, sinó també molt fortes en comparació amb les cerveses que es fan avui. Els porters estaven furiosos durant la Primera i la Segona Guerra Mundial, però a poc a poc van quedar en desgracia. No obstant això, des del tombant de segle, moltes empreses han tornat a fer cervesa Porter i avui la London Porter feta per Fuller té un gran èxit. Actualment, les cerveses porter estan disponibles en molts sabors, com ara bourbon, mel, carbassa, vainilla i xocolata.
Stout
L'origen i desenvolupament de les cerveses Stout està relacionat amb les cerveses Porter. Les cerveses Porter van rebre el seu nom a causa de la seva popularitat entre els porters del riu i el carrer de Londres i, segons alguns experts, les cerveses que eren més fortes entre aquestes cerveses Porter van passar a ser conegudes com cerveses Stout de la mateixa manera que hi ha cerveses fortes, espesses i fortes. portadors entre portadors. Això és discutible, ja que alguns afirmen que les cerveses fortes estan presents fins i tot abans del moment en què van néixer les cerveses Porter. Sigui quin sigui el cas, les cerveses porter espesses i fortes van passar a ser conegudes com a cerveses stout.
Hi ha molts tipus de cerveses stout disponibles al mercat, les més populars són Irish stout, Imperial stout, Milk stout, chocolate stout, coffee stout, oatmeal stout, etc.
Quina diferència hi ha entre Stout i Porter?
• Tant la Porter com la Stout són cerveses fosques elaborades amb m alts torrefactes. Tanmateix, els Stouts són Porters molt forts o aquells Porters que tenen un contingut més elevat d'alcohol.
• Les cerveses més febles que les de porter es van denominar cerveses esveltes, mentre que les cerveses més gruixudes i amb una gravetat més alta es van etiquetar com a cerveses cerveses.
• Les dues guerres mundials i la recessió econòmica de la dècada de 1930 van provocar gairebé l'extinció de les cerveses fortes, i el contingut alcohòlic tant de les cerveses cerveses com dels porters va baixar dràsticament.
