Prebiòtics vs probiòtics
Els prebiòtics i els probiòtics són sempre el tema de la indústria alimentària. Algunes empreses guanyen milions només afirmant que els seus productes lactis, aliments processats contenen prebiòtics o probiòtics. Realment, les seves vendes augmenten a causa del fet que la investigació científica ha demostrat que reclamen característiques beneficioses per a la salut. Aquests dos són iguals?
Prebiòtics
Els prebiòtics, com el seu nom indica, han de tenir una forma primerenca de beneficis per a la salut, i és absolutament correcte. Els prebiòtics són un grup de nutrients que tenen la capacitat de promoure el creixement de bacteris sans que viuen dins del nostre cos. Tal com diu la definició, “el prebiòtic és un ingredient fermentat selectivament que permet canvis específics, tant en la composició com en l'activitat de la microflora gastrointestinal que confereix beneficis al benestar i la salut de l'hoste”. Per tant, quins són aquests bacteris beneficiosos és la nostra següent pregunta. Bé, es troba que els bifidobacteris i els bacteris làctics s'ajusten bé a la definició. Els prebiòtics poden millorar el seu creixement i activitat i, per tant, millorar indirectament la digestió, millorar l'absorció de minerals, promoure el funcionament del sistema immunitari, protegir de la síndrome de l'intestí irritable i la colitis i, a llarg termini, reduir la probabilitat de càncer de còlon..
Els prebiòtics poden ser prebiòtics de cadena curta com l'oligofructosa o prebiòtics de cadena llarga com la inulina. També pot ser una barreja d'ampli espectre com la inulina millorada amb oligofructosa. Aquests actuen en diferents parts del còlon. Els prebiòtics de cadena curta al costat dret del còlon ràpidament, els prebiòtics de cadena llarga al costat esquerre del còlon molt lentament i els prebiòtics d'ampli espectre milloren l'activitat microbiana a tot el còlon. Alguns aliments populars que porten prebiòtics són la soja, l'ordi o el blat sense refinar i la civada crua. Alguns prebiòtics es troben de forma natural a la llet materna i han demostrat que milloren la immunitat dels nens.
Probiòtics
Els probiòtics no són complements alimentaris ni nutrients. Són microorganismes que mostren una activitat beneficiosa per al benestar i la salut. Aquests són, per descomptat, els dos grups de bacteris que es van esmentar anteriorment on els prebiòtics han demostrat que augmenten el creixement. Els bacteris làctics i els bifidobacteris són els tipus més comuns, però algunes soques de llevats i bacils també es consideren probiòtics. Si aquests cultius vius es consumeixen com a part dels aliments, diem que els aliments contenien probiòtics. Els iogurts i els suplements dietètics són els exemples més populars.
El trasplantament fecal també és una manera d'introduir probiòtics on una persona que té un còlon infectat rep la femta d'una persona sana com a supositori. Quan les persones prenen antibiòtics per curar certes mal alties, és inevitable que els antibiòtics maten els bacteris beneficiosos juntament amb els patògens. Com a resultat, una persona pot experimentar diarrea de molèsties després de menjar. Quan els probiòtics s'introdueixen de nou al sistema digestiu, es podria tornar a l'estat habitual. El que els prebiòtics van prometre oferir probiòtics ho fan. És a dir, millorar la digestió, millorar l'absorció de minerals, promoure el funcionament del sistema immunitari, protegir de la síndrome de l'intestí irritable i la colitis i el càncer de còlon. No obstant això, és aconsellable prendre tots dos per a una persona sana. No és adequat donar cap dels dos a una persona greument mal alta.
Quina diferència hi ha entre els prebiòtics i els probiòtics?
• Els prebiòtics són un grup de nutrients i els probiòtics són un grup de bacteris.
• Els prebiòtics afavoreixen el benestar i la salut indirectament augmentant l'activitat i el creixement dels bacteris probiòtics, però els probiòtics ho fan directament.
