Red Velvet vs pastís de xocolata
Red velvet és el nom d'un pastís que és de color vermellós i de vegades marró vermellós i, per tant, s'assembla molt al pastís de xocolata que confon a la gent. El pastís de vellut vermell també pot tenir gust de vainilla encara que sembla un pastís de xocolata. Aquest article fa una ullada a aquestes delicioses postres per descobrir les seves diferències amb el tradicional pastís de xocolata.
Red velvet és el nom d'un pastís que, per descomptat, és de color vermell intens. Però no només el color el fa de vellut vermell. És el gelat de formatge crema entre les capes vermelles el que fa que aquest pastís sigui tan deliciós. Red velvet utilitza colorants alimentaris per donar-li el color vermell intens pel qual és tan famós. De vegades, els xefs també fan ús de la remolatxa per aconseguir el color del pastís. Red velvet també conté cacau en pols per aprofundir el color del pastís. Aquí és on comença la comparació amb els pastissos de xocolata. Però el que cal recordar és que hi ha una diferència en la quantitat de cacau en pols que s'utilitza en el vellut vermell i els tradicionals pastissos de xocolata.
No pots fer un pastís de vellut vermell afegint color vermell a la teva recepta de pastís de xocolata. Red velvet és una raça pròpia que es troba entre un pastís de vainilla i un pastís de xocolata. Només hi ha prou toc de sabor de xocolata i no és un pastís de xocolata en la seva totalitat.
Quina diferència hi ha entre Red Velvet i pastís de xocolata?
• Red velvet és un tipus de pastís que fa ús del colorant vermell i fins i tot de la remolatxa per donar color marró vermellós a les postres. També té un gelat de crema entre capes vermelles perquè sigui deliciós.
• El cacau en pols és un ingredient de la recepta del vellut vermell, però en el millor dels casos hi ha un toc de sabor a xocolata al vellut vermell, mentre que el pastís de xocolata conté molt cacau en pols.
• Algunes persones afegeixen molt cacau en pols per aprofundir el color vermell del pastís de vellut vermell que estan fent.
