Latte vs Cafè
La diferència entre el cafè amb llet i el cafè és un tema interessant per a qualsevol amant del cafè. Ara, si ets un amant del cafè, has de saber quants tipus de begudes diferents es poden fer amb cafè en pols i els seus grans. A les llars, la gent generalment fa ús de grans de cafè mòlt, i els barregen amb aigua calenta i bullint, afegint sucre i llet (o nata) pel gust, però en coneixeu les variants quan esteu a Barista o Coffee day. Un cop d'ull a les entrades de la targeta de comanda, us sorprendrà trobar tants noms diferents. Ja saps que demanar un cafè no és tan senzill després de tot. Una variant que s'ha fet molt popular és el Latte. Descobrim les diferències entre Latté i el cafè, i què fa que Latté sigui tan especial.
La targeta del menú d'una cafeteria no cal que us sorprengui. Sí, hi ha noms confusos, com cappuccino, moka, espresso, long black, ristretto, macchiato, affogato, etc., però estàs segur quan coneixes la subtil diferència d'ingredients i sabor d'aquestes variants de cafè. Després de tot, val la pena conèixer la diferència.
Què és el cafè?
El cafè es pot identificar com la beguda americana preferida, ja que la majoria dels nord-americans prefereixen el cafè al te. El cafè es fa amb grans de cafè. Això es pot fer amb cafè torrat i mòlt, així com cafè en pols. Simplement poseu aigua calenta a la quantitat adequada de cafè. Afegir sucre o llet i la quantitat de sucre i llet que s'afegeix, és una preferència personal. Quan no afegiu llet al cafè, es coneix com a cafè negre.
Què és el latte?
Un cafè amb llet no és més que un espresso i llet al vapor servit amb una petita capa d'escuma de llet a la part superior. Quan un barista entrenat (és el nom del servidor de cafè) aboca cafè amb llet d'una gerra, pot crear obres d'art a la part superior del vostre cafè amb llet, que sembla realment fascinant. En ser d'origen italià, el latte és diferent del cafè negre, que es prepara sense llet. La llet s'anomena latte en italià i, per tant, és un espresso barrejat amb llet. De fet, seria millor anomenar el latte ‘café latte’, ja que és una barreja de cafè i llet; afegir escuma de llet a la part superior dóna com a resultat una bona tassa de cafè amb llet.
Ara ja saps que el cafè amb llet és diferent del cafè normal, ja que està fet amb espresso. L'espresso és una tècnica d'elaboració totalment diferent, i requereix una màquina de cafè exprés que mantingui la temperatura i la pressió adequades. El cafè que s'utilitza en el cafè exprés es mòlta més fi que el que la majoria de nos altres fem servir a casa. Tota la diferència a l'hora de fer un cafè simple un espresso la fa la màquina de cafè exprés. Per fer espresso, el cafè mòlt es comprimeix en un pastís dens de cafè i l'aigua calenta es força a través d'aquest disc a alta pressió per produir una extracció anomenada espresso. Aquest procés amb la pressió i la temperatura adequades dóna com a resultat una mena de sabor difícil de reproduir a casa.
Quina diferència hi ha entre el cafè amb llet i el cafè?
• El cafè és el nom genèric de la beguda que preparem a casa amb els grans de cafè mòlts. Un pot prendre cafè negre o afegir-hi llet segons el seu gust.
• Latte és d'origen italià i, en italià, latte significa llet. Per tant, el cafè amb llet és una barreja de cafè i llet, però aquí s'utilitza un cafè especialment elaborat anomenat espresso per fer cafè amb llet i això marca la diferència entre una simple tassa de cafè i un cafè amb llet. El cafè amb llet es prepara amb espresso afegint llet al vapor i escuma de llet des de la part superior.
