Paper encerat vs paper de forn
El paper de cera i el paper de forn, també anomenat paper pergamí, mostren alguna diferència entre ells pel que fa al seu ús i finalitat. Tot i que tant el paper encerat com el paper de forn s'utilitzen en la cocció i la cuina, mostren una diferència entre ells en la seva fabricació i naturalesa. És important tenir en compte que ambdós tipus de paper s'utilitzen com a cobertes de plats i també com a embolcall de materials alimentaris. Trobareu que ambdós tipus d'embolcalls són adequats quan es tracta d'emmagatzemar a la nevera. Els diferents recobriments que s'utilitzen en els processos de fabricació de paper encerat i paper de forn així com els seus usos es parlaran en aquest article amb la diferència entre ells.
Què és el paper encerat?
El paper encerat també es coneix com a paper de parafina. El paper encerat també s'utilitza en la cocció i la cuina. La cera de parafina s'utilitza com a recobriment per al paper encerat. A diferència del paper de forn, el paper encerat és menys resistent a la calor. Com a resultat, l'ús de paper encerat al forn pot provocar fum al forn. També afectarà el gust. Tanmateix, quan es tracta de microones, s'utilitza paper encerat per cobrir els plats amb èxit. És més adequat que l'embolcall de plàstic, que es fon, i el paper d'alumini, que no és segur per utilitzar-lo a la majoria de microones.
A més, el paper encerat no és de naturalesa antiadherent. La cera sempre és enganxosa per la seva propietat innata. A causa de la naturalesa enganxosa de la cera, el paper de cera s'utilitza per tacar el greix per igual a la paella. El paper encerat és menys car que el paper de forn.
Què és el paper de forn?
La silicona s'utilitza com a recobriment per al paper de forn. Se sap que el paper de forn, o paper pergamí, mostra més resistència a la calor que el paper encerat. Tot i que els forners utilitzen els dos tipus de paper, prefereixen utilitzar més paper de forn a causa del fet que el paper de forn és de caràcter antiadherent. La característica de l'antiadherent és més preferible a la cocció i la cuina. És interessant assenyalar que el paper de forn és de naturalesa antiadherent a causa de la presència de silici. El paper de forn és més car.
Quina diferència hi ha entre el paper encerat i el paper de forn?
• Se sap que el paper de forn, també anomenat paper pergamí, mostra més resistència a la calor que el paper encerat o el paper de parafina. En altres paraules, el paper encerat és menys resistent a la calor. Aquesta és una de les principals diferències entre el paper encerat i el paper de forn.
• El paper encerat i el paper de forn també es fabriquen de manera diferent. La cera de parafina s'utilitza com a recobriment per al paper encerat. La silicona s'utilitza com a recobriment per al paper de forn.
• El paper de forn és antiadherent a causa del recobriment de silici, però el paper encerat és de naturalesa enganxosa a causa de l'ús de cera en la seva producció.
• Es pot dir que el paper encerat és menys car de comprar en comparació amb el paper de forn.
