Suc de poma vs sidra de poma
La diferència entre el suc de poma i la sidra de poma no és tan complicada d'entendre. Tanmateix, si no els heu fet servir abans, quan algú diu que li agrada més la sidra de poma que el suc de poma, potser penseu que parlen d'una mateixa cosa o que el suc de poma i la sidra de poma són realment diferents entre si? No obstant això, la confusió s'acaba un cop s'entén a què es refereix cada beguda i quan la diferència es fa evident. Aquest article posarà fi a la confusió d'una vegada per totes assenyalant les diferències entre el suc de poma i la sidra de poma. Per començar, el suc de poma i la sidra de poma són begudes fetes a partir de pomes, i hi ha petites diferències en el procés d'elaboració d'aquestes begudes.
Què és la sidra de poma?
La sidra fresca no és més que suc de poma, però no s'ha filtrat per eliminar les partícules gruixudes de polpa de poma. Per fer un galó de sidra, cal un terç d'un bushel. L'elaboració de sidra fresca implica rentar, tallar i triturar pomes fresques fins a obtenir una consistència de salsa de poma. Les diferents capes d'aquest puré s'emboliquen amb tela i després s'apilen en bastidors. Mitjançant una premsa hidràulica, aquestes capes es premsen per extreure el suc que flueix als dipòsits refrigerats. La sidra de poma és aquest suc embotellat.
La sidra necessita una refrigeració constant ja que és perible. Es manté fresc i dolç fins a dues setmanes. També podeu congelar-lo, però és millor abocar una mica del recipient abans de congelar-lo, ja que s'expandeix durant el procés. Una cosa a recordar a l'hora de comprar sidra de poma és comprar sempre sidra pasteuritzada, ja que la sidra no pasteuritzada conté bacteris i fongs que poden ser perjudicials per a la vostra salut.
Si sou als Estats Units, qualsevol suc de poma fresc que contingui la polpa s'anomena sidra de poma. Si filtreu aquesta beguda, no és més que suc de poma. Tanmateix, si sou al Regne Unit o en un altre país que no sigui els Estats Units, la sidra de poma es coneix com una beguda alcohòlica, ja que el líquid es deixa fermentar per tenir un gust alcohòlic i una puntada. Aquesta sidra s'anomena sidra dura pels nord-americans, mentre que la sidra tradicional es coneix com sidra suau.
Què és el suc de poma?
D' altra banda, el suc de poma és el suc fresc de pomes que s'ha filtrat per eliminar tots els sediments i la polpa. Com a resultat, es manté fresc durant molt de temps. A més, no té cap possibilitat de fermentar i desenvolupar un gust alcohòlic o una puntada. Aquest suc fresc també es filtra i es segella al buit perquè es mantingui fresc durant més temps i no quedi ranci.
El color del suc de poma comprat al mercat és diferent i és de color groc, mentre que el suc de poma casolà té un aspecte marró. Això es deu al fet que la filtració es fa diverses vegades per eliminar qualsevol partícula o polpa del suc.
Quina diferència hi ha entre el suc de poma i la sidra de poma?
• La sidra de poma conté tant suc de poma com la polpa, mentre que el suc de poma és un extracte pur de poma sense partícules.
• El suc de poma té una vida útil més llarga que la sidra de poma.
• El suc de poma es manté fresc durant més temps que la sidra de poma, ja que la presència de polpa a la sidra fa que quedi ranci.
• Als EUA, la sidra tradicional es coneix com a sidra suau. El que la resta del món anomena sidra de poma és un tipus de licor fet a partir de pomes. Als EUA, es coneix com a sidra dura.
• La sidra de poma pot ser suau o dura segons la seva fermentació.
• Es diu que el suc de poma té un gust més dolç i net, mentre que la sidra de poma té un sabor fort i ric que el suc de poma.
Tant el suc de poma com la sidra de poma estan fets de poma. Tots dos estan disponibles al mercat. En funció de la teva elecció, pots triar-ne un o l' altre.
