Llet de coco vs crema de coco
La diferència entre la llet de coco i la crema de coco prové de la quantitat de greix de cada producte. Com tots sabem, el coco té un lloc especial en el cor de les persones conscients de la salut a causa dels seus múltiples beneficis per a la salut. Un pot obtenir aquests beneficis consumint coco en diverses formes just des de menjar-lo just després de trencar la closca externa dura (tingui cura de no vessar l'aigua que hi ha a l'interior), com ara llet de coco, crema de coco, mantega de coco o oli de coco. Es recomana a moltes persones que es mantinguin allunyades dels productes lactis per motius de salut, i per a aquestes persones, els productes de coco com la llet i la nata de coco són els substituts ideals dels productes lactis. Molts pensen que la llet de coco i la crema de coco són iguals, cosa que no és correcta. Les diferències entre aquests dos productes seran evidents després de llegir aquest article.
Què és la llet de coco?
La llet de coco és el líquid que s'obté apretant la carn del coco. Tanmateix, en algunes parts del món, l'aigua dins de la closca es coneix com a llet de coco, cosa que no és correcta. A Sri Lanka, el sud de l'Índia i Tailàndia, la llet de coco s'utilitza generosament en la preparació de tot tipus de receptes. Aquesta llet és una base ideal per a molts tipus de sopes i curris.
La llet de coco es prepara triturant la carn de coco i barrejant-hi aigua. A continuació, el contingut s'esprem amb una gasa o es bat en una batedora. És una beguda saludable en si mateixa i la gent la consumeix regularment. La llet de coco també està disponible en conserva als països occidentals. Pel que fa al contingut de greix, veureu que la llet de coco té 23,84 g de greix en 100 g.1
Què és la crema de coco?
La crema de coco és pràcticament la llet de coco sense tanta aigua. Així, és més espessa i pastosa. La crema de coco és un producte molt versàtil i, igual que la llet de vaca, es pot utilitzar en diverses receptes com nata endolcida o no ensucrada. A més, si la recepta requereix llet de coco concentrada, és millor utilitzar crema de coco en comptes de llet de coco. Aleshores, ara està clar que la llet de coco i la crema de coco són els mateixos ingredients en una proporció diferent. La crema de coco, al ser més espessa i pastosa, té un contingut de greix més gran que la llet de coco. Per tant, trobareu que la crema de coco té 34,68 g de greix en 100 g.2
No obstant això, no us haureu de preocupar si només teniu llet de coco on la vostra recepta necessita crema de coco. És possible fer crema de coco amb llet de coco. Podeu descremar la llet de coco de la llauna per obtenir crema de coco. De fet, si deixeu una estona la llet de coco, se separa sola amb una capa cremosa gruixuda a la part superior, que no és més que crema de coco. Per descomptat, la manera més ràpida és deixar-lo a la nevera. De la mateixa manera, podeu fer llet de coco a partir de crema de coco diluint la nata amb aigua fins a la consistència necessària.
No confongueu entre crema de coco i crema de coco, ja que la crema de coco és només una crema de coco que s'ha endolcit i s'utilitza per fer diferents tipus de postres.
Quina diferència hi ha entre la llet de coco i la crema de coco?
Gruix:
• La llet de coco és més aquosa ja que és líquida.
• La crema de coco és més espessa que la llet de coco.
Contingut de greix:
• La llet de coco té 23,84 g de greix en 100 g.
• La crema de coco té un contingut de greix més elevat, ja que té 34,68 g en 100 g.
Consum:
• La llet de coco es consumeix afegint-la als aliments i està disponible en llaunes.
• La crema de coco s'utilitza com a base en receptes espesses i la crema de coco també està disponible en llaunes.
Processament:
• La llet de coco es prepara afegint aigua a la carn de coco ratllada i després esprement-ne el contingut a través d'una gasa.
• Quan es deixa seure durant un temps, la llet es separa i la capa gruixuda superior no és més que crema de coco.
Com podeu veure, tant la llet de coco com la crema de coco són productes que podem obtenir del coco. Tots dos es produeixen triturant la carn del coco i apretant-la amb aigua per extreure la llet. La llet de coco és líquida i menys espessa com la paraula llet implica. La crema de coco, com indica la paraula crema, és més espessa que la llet de coco. Tots dos s'utilitzen a la cuina asiàtica com a base per a la majoria de curris i sopes. També són gustosos. Si ets més conscient de la quantitat de greix dels aliments, tria la llet de coco, ja que té menys contingut de greix que la crema de coco.
Fonts:
- Llet de coco
- Crema de coco
