Aigua de coco vs llet de coco
El coco és una fruita que s'ha utilitzat en diferents cultures des de fa anys. S'utilitza en diverses formes, com ara aigua de coco, llet de coco, crema de coco, etc. És una fruita que ens aporta tant la seva aigua com la seva carn. Mentre l'aigua es beu tal com és, la carn es menja crua i s'utilitza en algunes cultures, per afegir a les receptes per fer-les més saboroses i saboritzades. L'oli de coco s'utilitza en alguns països com a mitjà de cocció, mentre que la crema de coco s'utilitza per mantenir la pell flexible i nodrida. Aquest article intenta destacar les diferències entre l'aigua de coco i la llet de coco, per permetre als lectors fer ús d'aquests diferents articles per al seu propi ús.
Aigua de coco
A la majoria de civilitzacions del món, l'aigua de coco ha estat tractada com una font natural de salut i benestar. Fa gairebé 5.000 anys que s'utilitza i tenint en compte les seves propietats nutricionals, el coco es cultiva a escala comercial a moltes parts del món. La part externa del coco està feta de fibres anomenades closca. En eliminar aquestes fibres, arribem al nucli que és la coberta dura que conté el fruit. En trencar el nucli, podem arribar a la fruita que conté carn de coco i aigua de coco.
El líquid que es troba a l'interior de la fruita de forma natural s'anomena aigua de coco i s'ha utilitzat per a diversos propòsits com la hidratació, l'embelliment i la nutrició. No només es pot beure aquesta aigua immediatament trencant la fruita del coco, sinó que fins i tot es pot injectar sense cap por al torrent sanguini. També, anomenada aqua de coco a Espanya, l'aigua que es troba com a suc natural dins de la fruita del coco és una beguda refrescant. Es diu que aquesta aigua té el potencial de crear llet als pits de la mare si s'ha assecat.
Llet de coco
Per obtenir llet de coco, cal treure tota la carn i després pressionar-la mecànicament i obtenir el líquid blanc. Una altra manera de produir més llet de coco és ratllar la carn i després batre-la després d'afegir aigua en una batedora. El líquid resultant es bull fins que quedi espumós i després es cola per obtenir llet de coco. Bullir aquesta llet de coco concentra encara més el líquid per convertir-lo en una crema anomenada crema de coco.
La manera més senzilla d'obtenir llet de coco és ratllar la carn, afegir aigua i després batre-la en una batedora. A continuació, es cola la barreja resultant amb un drap de muselina per obtenir llet de coco.
Aigua de coco vs llet de coco
