Diferència entre la cendra de sodi i el bicarbonat de sodi

2024 Autora: Alex Aldridge | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 13:34

Soda Ash vs Bicarbonat de sodi

La diferència entre la cendra de sodi i el bicarbonat de sodi existeix principalment en els seus usos. Sonen els noms químics de la cendra de sodi (Na₂CO₃) i el bicarbonat de sodi (NaHCO_{3). semblants. La majoria de les seves propietats químiques, incloent l'estructura química i els elements estructurals, també són similars, però els seus usos són molt diferents entre si. Tots dos elements estan disponibles de manera natural, però també es poden produir mitjançant mètodes artificials. El "mètode Solvay" és el principal procés industrial utilitzat per produir cendra de sodi i bicarbonat de sodi. Va ser desenvolupat per un químic belga, "Ernest Solvay" a la dècada de 1980.}

Què és Soda Ash?

Carbonat de sodi (Na₂CO_{3) és el nom químic de la sosa. També es coneix com "refresco de rentat" i "cristalls de refresc". S'ha utilitzat des de l'antiguitat. Per exemple, els egipcis havien utilitzat recipients de vidre de carbonato de sosa durant l'any 3500 aC. A més, els romans havien ampliat el seu ús; el feien servir com a ingredient en medicaments i per fer pa. Té un valor econòmic important perquè s'utilitza en moltes indústries manufactureres com el vidre, el paper, els detergents i els productes químics. També s'utilitza com a base forta i per ajustar el pH en alguns casos.}

Els minerals de Trona són la font natural més gran de carbonato de sosa. S'obté cendra de sosa pura, després de realitzar una sèrie de processos de purificació. Primer, es tritura i s'escalfa en un forn per anar desfer-se dels gasos no desitjats. Això dóna lloc a carbonat de sodi brut. S'afegeix aigua i després es filtra per eliminar les impureses. La solució es bull per formar cristalls i finalment es centrifuga i s'asseca.

Què és el bicarbonat de sodi?

El bicarbonat de sodi és el nom comercial del bicarbonat de sodi (NaHCO_{3). És un sòlid cristal·lí blanc inodor, però està disponible comercialment com a pols fina. És soluble en aigua i lleugerament soluble en alcohol. Té un gust lleugerament alcalí i no és inflamable. El seu ús s'ha estès en una àmplia gamma; per exemple, s'utilitza en la indústria alimentària, farmacèutica i cosmètica. No és un producte químic tòxic. Per tant, no causa cap dany al medi ambient.}

El bicarbonat de sodi és un ingredient ideal per rentar fruites i verdures per eliminar pesticides i altres impureses. Es pot utilitzar per netejar superfícies sense ratllar. Té la capacitat d'absorbir i neutralitzar les olors desagradables. El bicarbonat de sodi és fins i tot important per al nostre cos. El bicarbonat de sodi present al cos humà actua com a amortidor, regulant l'acidesa de la sang. A les nostres cèl·lules, el diòxid de carboni (CO_{2) es produeix com a residu; es combina amb l'aigua del torrent sanguini per produir bicarbonat.}

Quina diferència hi ha entre la cendra de sodi i el bicarbonat de sodi?

Nom químic i fórmula:

• El nom químic de la sosa és carbonat de sodi; Na₂CO₃

• El nom químic del bicarbonat de sodi és bicarbonat de sodi; NaHCO₃

Ús:

• La cendra de sodi s'utilitza principalment en aplicacions domèstiques i industrials, però molt poques vegades a la indústria alimentària.

• Per contra, el bicarbonat de sodi s'utilitza molt a les indústries alimentàries i és molt útil a la cuina per a molts propòsits.

Importància per al nostre cos:

• El cos humà no consumeix ni produeix gasosa.

• Però el bicarbonat de sodi està present de manera natural al torrent sanguini i és molt important per a la funció fisiològica.

Solubilitat:

• La cendra de sosa és fàcilment soluble en aigua, però assoleix la màxima solubilitat a baixa temperatura (35,4^{0C). La solubilitat disminueix per sobre d'aquesta temperatura.}

• El bicarbonat de sodi és soluble en aigua i lleugerament soluble en alcohol.

Natura:

• La cendra de sosa és una pols higroscòpica.

• El bicarbonat de sodi és lleugerament abrasiu.

Sabor:

• La ceniza de sodi té un sabor alcalí refrescant.

• El bicarbonat de sodi té un lleuger gust alcalí.

Punt d'ebullició:

• Sosa – Punt d'ebullició – Es descompon.

• Bicarbonat de sodi – Punt d'ebullició – 851 °C.