La diferència clau entre el bicarbonat i el bicarbonat és que el bicarbonat és un anió, mentre que el bicarbonat és un compost complet.
El bicarbonat i el bicarbonat de sodi són dues substàncies que es relacionen estretament entre si per la presència de molècules de carboni i oxigen en la seva estructura química. A més, quan es parla de bicarbonat, gairebé sempre ve al cap el bicarbonat de sodi. Perquè, és un producte domèstic molt popular i molt útil. Tanmateix, hi ha una diferència evident entre el bicarbonat i el bicarbonat de sodi.
Què és el bicarbonat?
El bicarbonat es forma per la combinació de tres àtoms d'oxigen, un àtom d'hidrogen i un àtom de carboni. El producte d'aquesta combinació pot ser un ió o un compost amb més electrons que protons. La podem descriure com una espècie química que té la fórmula química HCO3–
Figura 01: Estructura química de l'anió bicarbonat
Així, aquest compost és una part crucial del sistema d'amortiment del pH del cos, en termes senzills: és responsable de mantenir la sang en un estat que no sigui massa àcid ni massa bàsic. A més, serveix com a forma de controlar els sucs digestius un cop l'estómac ha acabat de digerir els aliments. A més, l'àcid carbònic de l'aigua de pluja també forma ions bicarbonat quan colpeja les roques. Aquest flux d'ions bicarbonat és important per mantenir el cicle del carboni en marxa.
Què és el bicarbonat de sodi?
El bicarbonat de sodi, si traduïm al llenguatge químic, és bicarbonat de sodi. El bicarbonat de sodi és un cristal·lí, una substància natural que es troba habitualment dissolta en fonts minerals com a part del neutró mineral. A més, també podem produir-lo com a compost sintètic. A més, tenint en compte el seu ús, l'ús principal del bicarbonat de sodi és com a agent de llevat, fent que la massa augmenti.
Figura 02: Estructura química del bicarbonat de sodi o bicarbonat de sodi
Un altre ús és en laboratoris on es manté una ampolla a mà perquè reacciona amb àcids i bases. A més, el bicarbonat de sodi també és capaç de suprimir petits incendis. A més, és una bona alternativa als productes d'higiene personal; podem veure alguns fabricants que utilitzen bicarbonat de sodi com a ingredient en els seus desodorants, pasta de dents i xampús. A més, el bicarbonat de sodi també és important en una varietat de funcions, des de la desodorització de neveres picants fins a la curació de l'acidesa estomacal.
Quina semblança hi ha entre el bicarbonat i el bicarbonat de sodi?
- Tant el bicarbonat com el bicarbonat de sodi són útils com a agent neutralitzant. El bicarbonat funciona com un antiàcid, alleuja la indigestió àcida i l'acidesa, mentre que el bicarbonat és responsable de mantenir el nivell de pH de la sang normal.
- Una altra similitud entre els dos és la presència de la fórmula química HCO3.
Quina diferència hi ha entre el bicarbonat i el bicarbonat de sodi?
El bicarbonat és un anió. Bàsicament, té una càrrega negativa. Mitjançant processos químics, com el procés Solvay, podem produir bicarbonat de sodi. Al contrari, el bicarbonat de sodi o el bicarbonat de sodi té menys probabilitats de tenir una altra reacció química en comparació amb el bicarbonat; això es deu a la desaparició de protons i electrons a la seva estructura química. Per tant, aquesta és la diferència fonamental entre el bicarbonat i el bicarbonat. A més, el bicarbonat, encara que és útil en si mateix, té una tendència molt alta a tenir una reacció química a causa del seu electró addicional. En canvi, es necessita una potent reacció química per trencar el bicarbonat de sodi. Per tant, aquesta és una altra diferència entre el bicarbonat i el bicarbonat de sodi.
La infografia següent mostra la diferència entre bicarbonat i bicarbonat de sodi com a comparació paral·lela, per a una referència ràpida.
Resum: bicarbonat i bicarbonat de sodi
El bicarbonat i el bicarbonat es relacionen entre si segons la seva composició química. El bicarbonat té la fórmula química HCO3– mentre que el bicarbonat de sodi és bicarbonat de sodi que té la fórmula química NaHCO3 La diferència clau entre el bicarbonat i el bicarbonat és que el bicarbonat és un anió, mentre que el bicarbonat és un compost complet.
