La diferència clau entre el carbonat de calci i el citrat de calci és que el carbonat de calci té una base alcalina mentre que el citrat de calci té una base àcida.
El carbonat de calci i el citrat de calci són dos compostos de calci importants. El calci és un element natural amb un nombre atòmic de 20. El podem representar amb el símbol Ca. Es troba en abundància a l'escorça terrestre i és el cinquè més abundant en massa. També existeix abundantment a l'aigua de mar ja que el seu ió és fàcilment soluble en aigua. Dos dels seus compostos, el carbonat de calci i el citrat de calci, són d'especial importància perquè tenim molts beneficis per als éssers humans. El que pretén explicar aquest article és quina és la diferència entre el carbonat de calci i el citrat de calci i com ens beneficien.
Què és el carbonat de calci?
És un compost de calci que es troba habitualment a les roques de tot el món. La seva fórmula química és CaHCO3,i és l'ingredient principal de les closques d'animals marins, les closques d'ous, les perles i els cargols. El calci que es troba en aquest compost és útil com a suplement per a la salut, ja que la deficiència de calci en els éssers humans pot provocar moltes mal alties. Reacciona amb els àcids per alliberar diòxid de carboni.
Figura 01: carbonat de calci com a suplement de calci
A més, quan s'escalfa amb força, allibera diòxid de carboni per formar un altre òxid de calci conegut com òxid de calci o cal viva. Aquesta calç viva, quan s'afegeix a l'aigua, forma una base molt important a tot el món en la indústria química. A més, el marbre i la pedra calcària, que s'utilitzen per a paviments, són en realitat diferents formes de carbonat de calci. A més, quan l'aigua filtra a través de roques carbonatades, dissol parcialment aquestes roques i provoca formacions d'estalactites i estalagmites.
Què és el citrat de calci?
El citrat de calci és un compost de calci i àcid cítric. És útil principalment com a conservant d'aliments, additiu i de vegades també per augmentar el sabor dels aliments. També és important suavitzar l'aigua dura. Per tant, els metges aconsellen prendre-lo com a suplement de calci per mantenir nivells saludables de calci al nostre cos.
Figura 02: citrat de calci com a suplement de calci
A més, en el citrat de calci, el calci està present en un 21% de la seva massa. És una pols blanca que és soluble en aigua, ja que prové de l'àcid cítric, té un gust àcid, tot i que és sal.
Quina diferència hi ha entre el carbonat de calci i el citrat de calci?
El carbonat de calci i el citrat de calci són ingredients importants en els suplements de calci. La diferència clau entre el carbonat de calci i el citrat de calci és que el carbonat de calci té una base alcalina mentre que el citrat de calci té una base àcida. A més, a causa d'aquesta diferència entre el carbonat de calci i el citrat de calci en la seva naturalesa química, el carbonat de calci no és fortament absorbit per l'estómac a causa de la seva alcalinitat, mentre que el citrat de calci s'absorbeix ràpidament per la seva naturalesa àcida. Això és principalment perquè el nostre estómac té un ambient àcid i l'absorció de calci és molt alta en condicions àcides.
La infografia següent mostra la diferència entre el carbonat de calci i el citrat de calci com a comparació paral·lela.
Resum: carbonat de calci vs citrat de calci
El carbonat de calci i el citrat de calci són compostos importants com a suplements de calci. Però hi ha diferències en la naturalesa química d'aquests dos compostos. Per tant, l'absorció d'ells també és diferent entre si. Tanmateix, la diferència clau entre el carbonat de calci i el citrat de calci és que el carbonat de calci té una base alcalina mentre que el citrat de calci té una base àcida.
