Diferència entre acetona i acetat

2024 Autora: Alex Aldridge | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 13:34

La diferència clau entre l'acetona i l'acetat és que l'acetona és una cetona mentre que l'acetat és un anió derivat de l'àcid acètic.

Tant l'acetona com l'acetat s'estudien en química orgànica perquè són compostos orgànics o derivats de compostos orgànics. L'acetona és la més simple de la família de les cetones, mentre que l'acetat és l'anió format a partir de l'àcid acètic.

Què és l'acetona?

L'acetona és una cetona que té la fórmula química (CH₃)_{2CO. Es presenta com un líquid incolor, inflamable i volàtil a temperatura ambient. És la cetona més senzilla, per tant, la més petita de la família de les cetones. A més, és un dissolvent orgànic que utilitzem tant en necessitats domèstiques com industrials. A més, és un ingredient comú en quitaesm alts, vernís, coles, ciment de cautxú, etc.}

El mètode actual de producció d'acetona és principalment a partir de propilè. A aquest mètode l'anomenem procés del cumène. Implica la reacció del benzè amb el propilè (alquilació del benzè), donant comè, que és un compost orgànic basat en un hidrocarbur aromàtic amb una substitució alifàtica. Mitjançant l'oxidació del cumène, podem obtenir fenol i acetona. La reacció és la següent:

Figura 01: procés de producció d'acetona

La principal aplicació de l'acetona és com a dissolvent. És un bon dissolvent per a plàstics i fibres sintètiques. A més, l'acetona és útil com a matèria primera per a la síntesi de metacrilat de metil. A més, també és útil com a additiu alimentari.

Què és l'acetat?

L'acetat és l'anió derivat de l'àcid acètic. La fórmula química de l'anió és CH_{3COO-. Podem abreujar-lo com a OAc. Per exemple, podem abreujar l'acetat de sodi com NaOAc. Si l'anió es combina amb un catió d'hidrogen, llavors forma àcid acètic (un àcid carboxílic). Si l'ió acetat es combina amb un grup alquil, forma un èster.}

Figura 2: Estructura de l'ió acetat

Majoritàriament, fem servir el terme acetat per anomenar sals d'àcid acètic. Aquestes sals contenen una combinació d'àcid acètic amb una base alcalina, terrosa, metàl·lica o no metàl·lica i una altra base. A més, aquest terme és comú en biologia com el principal compost utilitzat pels organismes vius, "acetil CoA".

Quina diferència hi ha entre l'acetona i l'acetat?

L'acetona és una cetona amb la fórmula química (CH₃)_{2CO mentre que l'acetat és un anió. La diferència clau entre l'acetona i l'acetat és que l'acetona és cetona, mentre que l'acetat és un anió que derivem de l'àcid acètic. L'acetona és un compost neutre mentre que l'acetat té 1 càrrega.}

A més, podem produir acetona artificialment mitjançant el procés del cumè, però biològicament, es forma al nostre cos durant la descomposició del greix en cossos cetònics. Mentre que l'acetat es forma a partir de l'eliminació d'un protó de l'àcid acètic.

La informació gràfica següent resumeix la diferència entre l'acetona i l'acetat en forma de taula.

Resum: acetona vs acetat

L'acetona és un compost orgànic mentre que l'acetat és un anió derivat de l'àcid acètic (un àcid carboxílic). La diferència clau entre l'acetona i l'acetat és que l'acetona és cetona, mentre que l'acetat és un anió derivat de l'àcid acètic.