La diferència clau entre el llevat i el mucor és que el llevat és un fong unicel·lular i no és micelial, mentre que el mucor és un fong filamentos, que és una forma de miceli.
Els fongs són microorganismes eucariotes amb una estructura corporal semblant al tal. Alguns fongs són unicel·lulars. El llevat és un exemple de fongs unicel·lulars. Però, molts fongs són pluricel·lulars i tenen miceli. Una de les característiques úniques dels fongs és que tenen quitina a les seves parets cel·lulars. A més, els fongs són molt bons descomponedors perquè són principalment sapròfits. El llevat i el mucor són dues espècies de fongs diferents que comparteixen similituds i diferències.
Què és el llevat?
El llevat és un fong unicel·lular. Per tant, són organismes eucariotes unicel·lulars que pertanyen al regne dels fongs. Les espècies de llevats pertanyen a un subfílum anomenat Saccharomycotina del fílum Ascomycota. Hi ha més de 1500 espècies de llevats. La brotació és el principal mode de reproducció que mostra el llevat. És un mètode asexual que es produeix mitjançant citocinesi asimètrica. Un creixement o un brot format a partir de la cèl·lula mare es desenvolupa en una nova cèl·lula de llevat. Tanmateix, algunes espècies de llevats es reprodueixen asexualment per fissió. A part de la reproducció asexual, els llevats també es poden reproduir sexualment mitjançant dos tipus d'aparellament diferents.
Figura 01: llevat
Saccharomyces cerevisiae és una de les espècies de llevats que tenen importància industrial. La capacitat del llevat per fermentar sucres és la seva característica més important a la indústria. Per tant, s'utilitzen per preparar pa, begudes alcohòliques com el vi, la cervesa, etc. A més, els llevats també són útils per a la producció d'etanol i la bioremediació.
Algunes espècies de llevats causen infeccions humanes. Un exemple és Candida. Les espècies de Candida causen candidiasi. Histoplasma i Blastomyces són dues espècies més de llevats responsables de mal alties en humans.
Què és Mucor?
Mucor és un fong zigomicets que pertany als fongs del regne. És un motlle o un fong filamentos. Aquests fongs solen estar presents al sòl, a la matèria vegetal podrida o malmesa o a les superfícies dels aliments i alguns en l'aparell digestiu. Són fongs filamentosos de creixement ràpid que semblen de color blanc a gris. A més, són fongs saprotròfics, que depenen de la matèria orgànica en descomposició del medi ambient.
Figura 02: Mucor
La reproducció a Mucor mostra trets característics. Es reprodueixen mitjançant reproducció sexual i asexual. La reproducció asexual a Mucor té lloc per fragmentació i formació d'esporangiòfors. L'esporangiòfor de Mucor és ramificat. Amb la maduresa, l'esporangiòfor es converteix en un esporangi i allibera espores asexuals. Aquestes espores asexuals es desenvolupen després en una nova micelia Mucor funcional.
La reproducció sexual a Mucor té lloc mitjançant l'aparellament dels dos tipus d'organismes en condicions dures i desfavorables. La gamentangia implica la reproducció sexual de Mucor mitjançant la conjugació.
Quines similituds hi ha entre el llevat i el mucor?
- Tant el llevat com el mucor són fongs.
- Són heteròtrofs que pertanyen als fongs del regne.
- Tots dos mostren mètodes de reproducció sexual i asexual.
- A més, són molt bons descomponedors de matèria orgànica al sòl.
Quina diferència hi ha entre el llevat i el mucor?
El llevat és un fong unicel·lular mentre que Mucor és un fong pluricel·lular. Per tant, aquesta és la diferència clau entre el llevat i el mucor. A més, el llevat no és un motlle mentre que Mucor és un motlle. Per tant, aquesta també és una diferència entre el llevat i el mucor.
La infografia següent resumeix la diferència entre llevat i mucor.
Resum: llevat vs mucor
El llevat és un fong unicel·lular. D' altra banda, Mucor és un fong pluricel·lular, que és un motlle (fong filamentos). Per tant, aquesta és la diferència clau entre el llevat i el mucor. A més, el llevat es reprodueix asexualment mitjançant la gemació. Però, Mucor no mostra brots. En canvi, utilitza la fragmentació i la formació d'esporangiòfors com a mètodes asexuals.
