La diferència clau entre l'aldehid i l'alcohol és que l'aldehid conté un grup funcional –CHO mentre que l'alcohol conté un grup funcional –OH.
Els aldehids i els alcohols són compostos orgànics. Tenen diferents grups funcionals, així com diferents propietats químiques i físiques. Un aldehid té un àtom de carboni carbonílic (un àtom de carboni unit a un àtom d'oxigen mitjançant un doble enllaç), però no hi ha centres carbonílics en els alcohols. Tant els aldehids com els alcohols són molt importants en les reaccions de síntesi orgànica, com a precursors d' altres compostos com les cetones.
Què és l'aldehid?
Els aldehids són compostos orgànics que contenen el grup –CHO com a grup funcional. Per tant, té un centre carbonílic (-C=O). La fórmula general d'un aldehid és R-CHO, on el grup R pot ser aromàtic o alifàtic. Per tant, el grup R determina la reactivitat d'aquesta molècula orgànica. A més, els aldehids aromàtics són menys reactius que els aldehids alifàtics.
Figura 01: l'estructura general d'un aldehid
Aromàtic tenen el seu grup –CHO unit a un grup aromàtic. Tanmateix, utilitzeu aquest nom quan hi hagi un grup aromàtic en algun lloc de l'aldehid. A més d'aquests, els grups aromàtics tenen un núvol d'electrons pi deslocalitzat a causa del sistema d'enllaços pi conjugat (patró alternant d'enllaços simples i dobles).
Els aldehids alifàtics no tenen anells aromàtics units al grup –CHO. A més, aquestes molècules no tenen cap anell aromàtic unit al compost. Com que no hi ha anells aromàtics, aquestes molècules tampoc tenen estabilització de ressonància. Per tant, aquestes molècules tenen grups -CHO altament electròfils, cosa que fa que la reactivitat de les molècules sigui molt alta.
Què és l'alcohol?
Els alcohols són compostos orgànics que contenen un o més grups hidroxil (-OH). Aquestes molècules estan formades per àtoms de C, H i O. Aquests àtoms es disposen en grups alquil i grups hidroxil. El grup hidroxil està unit a un àtom de carboni del grup alquil.
Figura 02: l'estructura general d'un alcohol
Podem sintetitzar alcohols mitjançant diferents mètodes: P. ex. Processos de Ziegler i oxo, reaccions d'hidratació, vies biològiques com la fermentació, etc. Un alcohol pot actuar com a molècula de partida o com a intermedi per a la síntesi d' altres compostos orgànics. A més, algunes begudes contenen alcohols com a component principal o menor. De vegades, els alcohols es poden utilitzar com a dissolvents per a la purificació de compostos a partir de mescles impures.
Hi ha tres tipus d'estructures d'alcohol: alcohols primaris, secundaris i terciaris. Els alcohols primaris estan formats per un grup hidroxil que està unit a un àtom de carboni del grup alquil que està unit només a un grup alquil. Els alcohols secundaris, en canvi, estan formats per un àtom de carboni unit a un grup hidroxil i dos grups alquil més. A més, els alcohols terciaris estan formats per un àtom de carboni que està unit a un grup hidroxil i amb tres grups alquil.
Quina diferència hi ha entre l'aldehid i l'alcohol?
Els aldehids i els alcohols són compostos orgànics. Tenen diferents grups funcionals, donant lloc a diferents propietats químiques i físiques. La diferència clau entre l'aldehid i l'alcohol és que l'aldehid conté un grup funcional -CHO mentre que l'alcohol conté un grup funcional -OH. A més, una altra diferència entre l'aldehid i l'alcohol és que hi ha un carboni carbonílic en un aldehid, però no hi ha centres carbonílics en l'alcohol.
A més, podem produir un aldehid per vies oxidatives i com l'oxidació de l'alcohol, mentre que podem produir alcohol de tres maneres principals: processos Ziegler i oxo, reaccions d'hidratació i vies biològiques com la fermentació..
A continuació hi ha un resum de la diferència entre l'aldehid i l'alcohol.
Resum: aldehid vs alcohol
Els aldehids i els alcohols són compostos orgànics. Tenen diferents grups funcionals, donant lloc a diferents propietats químiques i físiques. La diferència clau entre l'aldehid i l'alcohol és que l'aldehid conté un grup funcional –CHO, mentre que l'alcohol conté un grup funcional –OH.
