La diferència clau entre l'alcohol cetílic i l'alcohol estearílic és que l'alcohol cetílic té 16 àtoms de carboni, mentre que l'alcohol estearílic té 18 àtoms de carboni.
El nom d'alcohol cetílic prové de la seva primera font: l'oli de catxalot. El terme llatí per a l'oli de balena és Cetus. Tanmateix, la producció moderna utilitza oli palmític com a font d'alcohol cetílic. L'alcohol estearílic, en canvi, es produeix a partir de l'àcid esteàric. Tots dos són alcohols grassos.
Què és l'alcohol cetílic?
L'alcohol cetílic és un alcohol gras que conté 16 àtoms de carboni per molècula. El nom IUPAC d'aquest compost és hexadecà-1-ol. La fórmula química d'aquest compost és CH3(CH2)15OH. A temperatura ambient normal, aquest compost existeix com un sòlid blanc cerós. De vegades es produeix com a escates. A més, aquest compost també té una olor molt feble.
Figura 01: Estructura química de l'alcohol cetílic
El nom d'aquest compost deriva de l'oli de balena perquè el nom llatí de la balena és Cetus. És perquè la primera font d'aquest alcohol va ser l'oli de balena. La producció moderna implica la reducció de l'àcid palmític. Aquí, l'àcid palmític prové de l'oli de palma.
Pel que fa a l'ús, l'alcohol cetílic és important com a opacificant per al xampú, com a ingredient de la indústria cosmètica, com a emulsionant, com a agent espessidor, etc.
Què és l'alcohol estearílic?
L'alcohol estearílic és un alcohol gras que té 18 àtoms de carboni per molècula. El nom estearil deriva de la seva font, l'àcid esteàric. La fórmula química d'aquest compost es pot donar com a CH3(CH2)16CH2OH. A més, aquest compost existeix com a grànuls blancs o com a escates. A més, aquest compost és insoluble en aigua.
Figura 02: Estructura química de l'alcohol estearílic
Si tenim en compte els usos d'aquest compost, és important com a ingredient en lubricants, resines, perfums, etc. També podem utilitzar-lo com a emulsionant i espessidor en l'elaboració d'ungüents. La hidrogenació catalítica de l'àcid esteàric és el procés que utilitzem per al procés de producció d'alcohol estearílic. Com que utilitzem àcid esteàric per a això, l'alcohol estearílic té una baixa toxicitat.
Quina diferència hi ha entre l'alcohol cetílic i l'alcohol estearílic?
Tant l'alcohol cetílic com l'alcohol estearílic són alcohols grassos. La diferència clau entre l'alcohol cetílic i l'alcohol estearílic és que l'alcohol cetílic té 16 àtoms de carboni, però l'alcohol estearílic té 18 àtoms de carboni. La fórmula química de l'alcohol cetílic és CH3(CH2)15OH mentre que la fórmula química de l'alcohol estearílic es pot donar com CH3(CH2)16CH2OH. El nom IUPAC de l'alcohol cetílic és hexadecà-1-ol mentre que per a l'alcohol estearílic és octadecà-1-ol.
En general, l'alcohol cetílic existeix com un sòlid cerós blanc mentre que l'alcohol estearílic existeix com a grànuls o escates blanques. Per tant, podem considerar l'aparença com una diferència més entre l'alcohol cetílic i l'alcohol estearílic. A més, el nom d'alcohol cetílic deriva de la seva font primerenca, l'oli de balena. El nom de l'alcohol estearílic deriva de la seva font, l'àcid esteàric.
Quan es consideren els processos de producció, la producció d'alcohol cetílic implica la reducció de l'àcid palmític mentre que la producció d'alcohol estearílic implica la hidrogenació catalítica de l'àcid esteàric. A més, l'alcohol cetílic és útil a les indústries com a opacificant per al xampú, com a ingredient en la indústria cosmètica, com a emulsionant, com a espessidor, etc. L'alcohol estearílic, en canvi, és important com a ingredient en lubricants, resines, perfums, etc. A més, el podem utilitzar com a emulsionant i agent espessidor en l'elaboració d'ungüents.
A continuació hi ha una tabulació que indica la diferència entre l'alcohol cetílic i l'alcohol estearílic.
Resum: alcohol cetílic vs alcohol estearílic
Tant l'alcohol cetílic com l'alcohol estearílic són alcohols grassos. La diferència clau entre l'alcohol cetílic i l'alcohol estearílic és que l'alcohol cetílic té 16 àtoms de carboni, mentre que l'alcohol estearílic té 18 àtoms de carboni. Per tant, el nom IUPAC de l'alcohol cetílic és hexadecan-1-ol. El nom IUPAC de l'alcohol estearílic és octadecan-1-ol.
