La diferència clau entre l'alcohol amílic i l'alcohol isoamílic és que l'alcohol amílic és una barreja de vuit isòmers diferents que tenen el C5H12 O fórmula química, mentre que l'alcohol isoamílic és l'isòmer més important entre ells.
Normalment, el terme alcohol amílic s'utilitza per referir-se a una barreja de diferents isòmers de C5H12O. Tanmateix, de vegades fem servir aquest terme per referir-nos específicament al pentan-1-ol com a terme comú.
Què és l'alcohol amílic?
L'alcohol amílic és qualsevol dels vuit alcohols que tenen la fórmula química C5H12O. Podem obtenir una barreja d'alcohols amílics a partir de l'alcohol fusel. Aquesta barreja també es coneix col·lectivament com alcohol amílic. És útil com a dissolvent per al procés d'esterificació. Aquest procés també produeix acetat d'amil i altres productes importants. Sense cap especificació, utilitzem 1-pentanol com a alcohol amílic com a terme comú.
Figura 01: Estructura química de l'1-pentanol
Els noms dels isòmers estructurals que existeixen per a la fórmula química C5H12O inclouen 1-pentanol, 2-metilbutan-1-ol, 3-metilbutan-1-ol, 2, 2-dimetilpropan-1-ol, pentan -2-ol, 3-metilbutan-2-ol, pentan-3-ol i 2-metilbutan-2-ol. Entre aquestes substàncies, tres alcohols són òpticament actius (2-metil-1-butanol, 2-pentanol i 3-metil-2-ol).
Què és l'alcohol isoamílic?
L'alcohol isoamílic és l'alcohol amílic més important, amb la fórmula química C5H12O. Es presenta com un líquid incolor i és un dels diversos isòmers de l'alcohol amílic. Podem anomenar aquest compost com a alcohol isopentílic, isopentanol o 3-metil-butan-1-ol.
Aquesta substància líquida té una olor desagradable en concentracions elevades. Té una densitat de 0,81 g/cm3 El seu punt de fusió és de -117 graus Celsius, mentre que el punt d'ebullició és de 131,1 graus Celsius. És lleugerament soluble en aigua i molt soluble en acetona, èter dietílic i etanol. Podem trobar aquesta substància com a component de l'aroma de la tòfona negra Tuber melanosporum. A més, s'ha identificat com una feromona (química) utilitzada pels avispons (per atraure altres membres del rusc perquè els ataquen).
Figura 02: Estructura química de l'alcohol isoamílic
Podem extreure l'alcohol isoamílic de l'oli de fusel mitjançant dos mètodes: sacsejant amb una solució de salmorra i separant l'oli de la capa de salmorra o destil·lant-lo i recollint la fracció que està bullint entre 125 i 140 graus centígrads. Si necessitem una purificació addicional, ho podem fer sacsejant el producte amb aigua de calç calenta, després separant la capa oliosa i assecant el producte amb clorur de calci, destil·lant després la mescla per recollir la fracció que bull entre 128 i 132 graus centígrads.
Típicament, aquest líquid és inflamable i moderadament tòxic, per tant perillós. El seu punt d'inflamació és de 43 graus centígrads i la temperatura d'encesa automàtica és d'uns 350 graus centígrads.
Si tenim en compte la síntesi d'aquesta substància, podem sintetitzar-la en lloc d'extreure-la de l'oli de fusel. Això es pot fer mitjançant la condensació d'isobutè i formaldehid, que dóna isoprenol, i després podem realitzar la hidrogenació. Això dóna un líquid incolor amb una densitat d'uns 0,824 g/cm, 3 que bull a 131,6 graus centígrads i es dissol fàcilment en dissolvents orgànics.
Hi ha alguns usos importants de l'alcohol isoamílic, inclosa la síntesi d'oli de plàtan, com a ingredient del reactiu de Kovac (això és útil per a la prova d'indol de diagnòstic bacterià). A més, el podem utilitzar com a agent antiescuma en el reactiu d'alcohol isoamílic de cloroform. A més, aquesta substància és important en l'extracció de fenol-cloroform, que es barreja amb el cloroform per a la inhibició addicional de l'activitat de la RNasa.
Quina diferència hi ha entre l'alcohol amílic i l'alcohol isoamílic?
L'alcohol amílic i l'alcohol isoamílic són termes importants en alguns processos de síntesi orgànica. La diferència clau entre l'alcohol amílic i l'alcohol isoamílic és que l'alcohol amílic és una barreja de vuit isòmers diferents de la fórmula química C5H12O, mentre que la fórmula química isoamílica l'alcohol és l'isòmer més important entre ells.
La taula següent resumeix la diferència entre l'alcohol amílic i l'alcohol isoamílic.
Resum: alcohol amílic vs alcohol isoamílic
L'alcohol amílic és un nom col·lectiu que representa vuit compostos químics relacionats. L'alcohol isoamílic és una d'aquestes estructures. La diferència clau entre l'alcohol amílic i l'alcohol isoamílic és que l'alcohol amílic és una barreja de vuit isòmers diferents de la fórmula química C5H12O, mentre que la fórmula química isoamílica l'alcohol és l'isòmer més important entre ells.
