La diferència clau entre la cuina d'inducció i la cuina normal és que una cuina d'inducció utilitza electricitat per produir calor i cuinar aliments, mentre que una cuina normal utilitza gas de síntesi, gas natural, propà, GLP o un altre gas inflamable.
Una cuina d'inducció és un tipus de cuina elèctrica. Per tant, utilitza electricitat per produir calor per cuinar. Tanmateix, les cuines normals no utilitzen electricitat per produir calor en cuinar.
Què és una cuina d'inducció?
Una cuina d'inducció és un tipus de cuina que utilitza electroimants per cuinar. Una cuina d'inducció normalment utilitza bobines de coure. Aquestes bobines poden produir un corrent magnètic amb l'olla o paella a la part superior de la superfície. En una cuina d'inducció, la calor passa directament a l'olla en lloc d'escalfar la superfície de la placa, a diferència d'una cuina elèctrica. Això fa que l'olla o paella s'escalfi uniformement. Això també garanteix una menor pèrdua d'energia durant el procés de cocció.
Pros i contres d'una cuina d'inducció
Una cuina d'inducció requereix menys energia per escalfar perquè el mètode de transferència de calor és eficient. Segons algunes estimacions, al voltant del 90% de l'energia electromagnètica generada en aquesta cuina es lliura als aliments. Les cuines d'inducció poden cuinar els aliments ràpidament; per exemple, triga aproximadament la meitat del temps que triga una cuina de gas a bullir l'aigua.
No obstant això, també hi ha alguns desavantatges. Les cuines d'inducció solen ser cares. A més, aquestes plaques de cuina només poden escalfar olles o paelles fetes de material ferromagnètic. Per exemple. acer inoxidable, ferro colat, acer al carboni, etc. Per tant, no podem utilitzar estris de cuina d'alumini.
Què és una cuina normal?
Una cuina normal o una cuina de gas (estufa de gas) utilitza un cremador amb un conjunt de cremadors connectat a una petita vàlvula de gas que es connecta a la línia principal de gas. En girar el botó, la vàlvula d'admissió s'obre i el gas tendeix a fluir a través d'un tub de risc. El tub de risc és un tub ample que s'estreny al mig. Després, el gas pot entrar per un dels extrems amples, que després passa a la secció estreta on les canonades tendeixen a eixamplar-se de nou. Això fa que el gas es mogui cap a aquesta secció alliberant pressió. La succió d'oxigen al forat d'aire també passa aquí. Després, l'oxigen es barreja amb el gas per fer-lo combustible. Després d'aquest pas, la barreja d'oxigen i gas flueix al cremador.
Un cremador està fet amb un senzill disc de metall buit. Té forats perforats pel perímetre. Hi ha un pilot de gas o un pilot elèctric que es troba a un costat del cremador i envia una petita flama o espurna. Això provoca l'encesa de la mescla d'oxigen i gas quan flueix pels forats del cremador. Si gireu la perilla a un nivell de calor més alt, augmenta el flux de gas i d'aire on la flama també es fa més gran.
Hi ha diversos avantatges d'utilitzar una cuina normal: la capacitat de canviar la temperatura a l'instant, que es mou de foc alt a baix en girar un botó, i proporciona una flama oberta fàcil i controlable. Tanmateix, també hi ha alguns inconvenients. Per exemple, és comparativament menys eficient com a font de combustible. La pèrdua d'energia tèrmica en una cuina normal és gran, ja que la calor pot escapar a l'aire en lloc d'arribar als aliments dels estris de cuina.
Quina diferència hi ha entre la cuina d'inducció i la cuina normal?
Una placa de cuina d'inducció és un tipus d'estris de cuina que utilitza electroimants per cuinar. Una cuina normal és una cuina de gas amb un conjunt de cremador que està connectat a una petita vàlvula de gas que es connecta a la línia principal de gas. La diferència clau entre la cuina d'inducció i la cuina normal és que la cuina d'inducció utilitza electricitat per produir calor per cuinar els aliments, mentre que la cuina normal utilitza gas de síntesi, gas natural, propà, GLP o un altre gas inflamable..
Resum: cuina d'inducció vs cuina normal
Una cuina d'inducció és un tipus de cuina elèctrica. Per tant, utilitza electricitat per produir calor per cuinar. Però les cuines normals no utilitzen electricitat per produir calor. La diferència clau entre la cuina d'inducció i la cuina normal és que la cuina d'inducció utilitza electricitat per produir calor per cuinar els aliments, mentre que la cuina normal utilitza gas de síntesi, gas natural, propà, GLP o un altre gas inflamable.
