La diferència clau entre les cuines d'infrarojos i d'inducció és que les cuines d'infrarojos no utilitzen radiació, mentre que les d'inducció utilitzen radiació. Pel que fa a la seva usabilitat, les cuines d'inducció són més eficients energèticament que les d'infrarojos.
Tant les cuines d'infrarojos com les d'inducció són cuines elèctriques populars al mercat. Aquests aparells tenen els seus propis avantatges i desavantatges.
Què és una cuina d'infrarojos?
Les cuines d'infrarojos són aparells de cuina útils per cuinar aliments sense utilitzar radiació. Aquesta tecnologia és molt important pels seus avantatges, que es fan càrrec dels inconvenients. La majoria de les estufes de ceràmica són d'infrarojos.
Una cuina d'infrarojos proporciona una cocció ràpida i utilitza menys energia. A diferència de les cuines d'inducció, aquest tipus de cuina no requereix un tipus específic d'estris per activar el procés de cocció. Normalment, les cuines d'infrarojos brillen amb un color vermell brillant perquè aquests instruments estan fets amb làmpades halògenes i bobines radiants que es poden combinar entre si per transferir la calor a l'olla a través dels raigs infrarojos directes.
En una cuina d'infrarojos, la superfície de la cuina s'escalfa, però les cuines de ceràmica estan dissenyades de manera que la superfície no és conductora de la calor a causa de l'eficiència dels raigs infrarojos. La cuina d'infrarojos s'escalfa lentament, però la calor es distribueix uniformement. Per tant, proporciona aliments cuinats de manera uniforme. Tot i que podem utilitzar qualsevol tipus d'estris de cuina en aquest tipus de cuina, es considera una cuina comparativament menys segura. Les cuines d'infrarojos són més duradores, però menys difícils de netejar.
Què és una cuina d'inducció?
Una cuina d'inducció és un aparell de cuina que es pot utilitzar per cuinar aliments amb radiació. Les cuines d'inducció funcionen mitjançant electroimants que escalfen l'olla real en lloc de crear calor contra l'olla perquè la calor s'hi transfereixi. Això és el que anomenem inducció. Per tant, l'olla s'escalfa, però no la superfície de l'estufa. Aquest mètode és comparativament més ràpid que la majoria de les altres tècniques de cuina. En altres paraules, podem cuinar els nostres aliments més ràpidament amb aquest tipus de cuina en lloc d'utilitzar altres tipus de cuines.
El que funciona darrere d'una cuina d'inducció és un camp electromagnètic. Tanmateix, necessitem una olla d'inducció a la part superior de la cuina per escalfar-se. Per tant, si la superfície de la cuina d'inducció s'escalfa, això significa que la transferència de calor inversa s'ha produït des de l'olla de cocció cap a la superfície de la cuina. Tot i que les cuines d'inducció s'escalfen ràpidament, la calor es concentra a la part inferior dels estris de cuina. Per tant, els aliments es poden cremar fàcilment. Tanmateix, només es poden utilitzar estris de cuina de ferro o d'acer inoxidable per a aquesta cuina. Aquesta cuina és relativament segura però menys duradora. També és fàcil de netejar.
Quina diferència hi ha entre la cuina d'infrarojos i la d'inducció?
Les cuines d'infrarojos i les d'inducció són dos tipus de fogons que utilitzen la tecnologia moderna per cuinar els aliments. La diferència clau entre les cuines d'infrarojos i d'inducció és que les cuines d'infrarojos no tenen radiació, mentre que les d'inducció tenen radiació. A més, les cuines d'infrarojos són més duradores que les d'inducció. Però les cuines d'inducció són relativament fàcils de netejar un cop acabada la cocció. Més important encara, les cuines d'inducció són més eficients energèticament que les cuines d'infrarojos.
Resum: infrarojos i cuina d'inducció
Les cuines d'infrarojos i les d'inducció són aparells de cuina que s'han popularitzat recentment. La diferència clau entre les cuines d'infrarojos i d'inducció és que les cuines d'infrarojos no utilitzen radiació, mentre que les d'inducció utilitzen radiació. A més, les cuines d'inducció són més eficients energèticament que les d'infrarojos.
