Fibra versus fibra dietètica
Si us plau, no confongueu entre les fibres que s'utilitzen per fer la nostra roba o fibra òptica o qualsevol altre producte on s'utilitzi la paraula fibra, ja que aquest article pretén centrar-se en la fibra i la fibra dietètica que es considera beneficiosa per a els nostres cossos. Hi ha molts beneficis per a la salut de les fibres que es parlaran en aquest article.
Hi ha tot tipus d'aliments que formen part de la nostra ingesta dietètica i això inclou articles que no es poden desglossar en petites unitats per ser digerits completament pel nostre sistema digestiu. Aquests aliments contenen el que es coneix com a fibres. Hi ha fibres que no es dissolen fàcilment en aigua i es consideren fibres dures. Hi ha fibres que sí que es dissolen en aigua, com ara mucílags, genives i pectina. Les dues varietats de fibres s'anomenen conjuntament fibres dietètiques. També hi ha altres termes confusos associats a la fibra que compliquen la qüestió. Hi ha fibra bruta, que és el que obtenen les proves de laboratori quan es prova un aliment. Finalment, hi ha fibra funcional que és un terme que s'utilitza per referir-se no només a les fibres dietètiques, sinó també a altres fibres fetes artificialment en laboratoris. Els fabricants afegeixen fibra artificial als aliments envasats per millorar-ne els valors nutricionals.
Contràriament a la creença que és el nostre cos el que treballa amb aquestes fibres, són els bacteris amigables que viuen al nostre tracte digestiu els que descomponen les fibres dietètiques. Alguns subproductes s'alliberen al nostre torrent sanguini com a resultat d'aquesta ruptura de fibres. Hi ha molts beneficis per a la salut de la fibra a la nostra dieta. Ajuden en la prevenció i control del restrenyiment, la reducció dels nivells de colesterol, el tractament de les hemorroides i la diverticulosi. Les plantes, les fruites, els fruits secs i alguns cereals són riques fonts de fibra per als éssers humans.
La fibra insoluble absorbeix aigua i ens facilita el pas de les femtes. Per tant, es considera que és de gran ajuda per prevenir el restrenyiment. La inflamació de les parets intestinals, anomenada diverticulosi, es pot prevenir amb una dieta rica en fibra. Les fibres també uneixen els colesterols en si mateixes i els allunyen del nostre cos, reduint així el risc de tenir hipertensió. S'ha trobat que la pectina i les genives són més efectives per reduir els nivells de colesterol en sang. També hi ha afirmacions que les fibres ajuden a reduir els càncers. Això ha estat especialment cert pel que fa al càncer de còlon.
Un efecte important de la ingesta elevada de fibres dietètiques és el control del pes. Quan una persona amb sobrepès augmenta la ingesta de fibra dietètica, se sent plena durant molt de temps, evitant així els aliments. Això ajuda a reduir el seu pes, per això els metges aconsellen augmentar la ingesta de fibra dietètica per reduir el pes. Una poma conté fibres, però el suc de poma només conté calories i no té fibra. Per tant, per a una persona obesa, és millor menjar pomes que beure suc de poma.
En breu:
Fibra versus fibra dietètica
• Els aliments que el nostre cos no poden digerir fàcilment s'anomenen fibres
• Les fibres poden ser dures, com les que no es dissolen a l'aigua, tot i que hi ha fibres que sí que es dissolen fàcilment a l'aigua, com ara la pectina, la goma i el mucílag.
• En conjunt les dues varietats de fibres s'anomenen fibres dietètiques.
• Es considera que les fibres són beneficioses per a nos altres, ja que ajuden a facilitar el pas de les femtes, evitant així el restrenyiment i les hemorroides.
• Les fibres dietètiques també ajuden a reduir els nivells de colesterol a la sang.
