Llagosta vs gambeta
Tot i que la gent consumeix amb amor aquests crustacis, de vegades s'identifiquen les llagostes com a gambes a causa del coneixement inadequat. Es diferencien principalment en les seves mides i formes, però hi ha algunes variacions més interessants entre elles. Malgrat aquestes variacions, el gust que podien oferir aquests dos crustacis després de ser cuinats o preparats en una cuina és incomparable. Tanmateix, aquest article presenta les diferències més interessants entre gambes i llagosta després d'explorar les seves característiques.
Llagosta
Les llagostes són crustacis marins amb cossos grans. De vegades també es troben al voltant d'aigües salobres. Les llagostes es classifiquen dins de la Família: Nephropidae d'Ordre: Decapoda i Classe: Malacostraca. N'hi ha molts tipus coneguts com a llamàntol, llamàntol i llamàntol. Totes sumen per formar 48 espècies existents descrites en 12 gèneres. Tal com indica el nom de l'ordre taxonòmic inclòs 'Decapoda', cada llagosta té 10 potes caminants i les tres primeres de l'extrem anterior porten urpes. Tenen un sistema sensorial bo i eficient amb antenes i antènules, que és important especialment per a aquells que viuen en aigües salobres. Les llagostes tenen un exoesquelet molt dur fet de quitina. La seva mida corporal podria arribar als 50 centímetres de llarg, que és una mida molt gran per a un invertebrat. La llagosta té una distribució mundial, vivint a tots els mars excepte a les aigües polars. Principalment prefereixen viure a la plataforma continental, incloent fons rocosos, fangosos o sorrencs. El seu exoesquelet dur i calcificat es desprèn quan estan preparats per créixer la seva mida corporal. Aquest exoesquelet és una bona font de calci perquè endurin la seva pell i se'l mengen després de caure. No obstant això, són principalment omnívors en els hàbits alimentaris i mengen tant fitoplàncton com zooplàncton. Per tant, les llamàntols tenen un gust diferent segons el que mengen, quan es cuinen. És un aliment de molt preu, tant com a carn crua com com a menjar preparat.
gamba
Les gambes són un grup molt diversificat de crustacis decàpodes. Són excel·lents nedadors que viuen a tots els mars del món excepte a les aigües polars. Hi ha més de 125 espècies de gambes descrites sota molts gèneres sota l'infraordre: Caridae. Les gambes poden viure en molts tipus d'aigües, com ara l'aigua salada, l'aigua dolça i l'aigua salada. La seva capacitat de tolerar alts nivells de toxicitat és un gran avantatge perquè puguin evadir els seus depredadors. El seu cap i el seu tòrax es fusionen per formar el cefalotòrax, que està cobert amb el carapace. Algunes de les seves característiques específiques, com ara la longitud de les potes, les antenes, el color i altres varien segons l'espècie. Tanmateix, el pla corporal principal és únic per a totes les espècies. La longitud d'una gamba amb prou feines supera els 20 centímetres i la majoria mesura uns 10 centímetres. Les gambes són ecològicament molt importants en molts aspectes, inclòs com a font d'aliment per a molts zooplànctons, des dels peixos fins a les balenes. Les gambes són extremadament riques en calci, iode i proteïnes. De fet, la gent paga molt més per les gambes que per una altra carn a causa de l' alta riquesa en proteïnes i el gran sabor.
Quina diferència hi ha entre la llagosta i les gambes?
• Les gambes són més diversificades que les llamàntols.
• Les gambes poden viure a l'aigua salada, l'aigua salobre i l'aigua dolça, però les llagontes viuen a l'aigua salada i l'aigua salabrosa però no a l'aigua dolça.
• Les gambes són nedadores mentre que les llagontes són crustacis gatejant o caminant.
• Les gambes són considerablement més petites que les llamàntols.
• Les llagontes femelles porten els seus ous amb elles, però les gambes dispersen els seus ous al mar.
